糖醋鸡块的家常做法(糖醋鸡块的做法视频)

大家好！我是家常菜@魏一，一个热爱美食的创作者。今天，我想和大家分享一个糖醋鸡块。这道菜外焦里嫩，酸甜可口。它是以鸡胸肉为主要原料，配以面粉、淀粉、醋、糖等调味品制成的。老少皆宜，深受大众欢迎。

糖醋鸡块的家常做法(糖醋鸡块的做法视频)插图

营养价值

鸡肉蛋白质含量高，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，容易被人体吸收，具有增强体力的作用。糖醋鸡块酸甜可口，是开胃健脾的美味。

准备配料

材料:鸡胸肉250克

调料:盐2克，糖15克，料酒5克，白醋10克，番茄酱15克，番茄酱10克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，植物油适量，姜1小块，葱1段。

操作程序

第一步:

鸡胸肉洗净，去筋膜，切成4厘米长、1厘米宽的条状，放入碗中，加盐，用料酒腌制。

第二步:

在一个小碗中加入玉米淀粉，打入1个蛋黄，加入适量的水，制成设备用的糊状。

第三步:

另取一小碗，加入白糖、白醋、盐，搅拌均匀备用。

第四步:

锅里烧热油，往锅里倒点植物油，油烧至五成热，把鸡条倒入面糊里拌匀。用筷子将鸡条依次放入油锅，煎至微黄。油加热到七层时，将鸡条炸至金黄色。

第五步:

锅内留少许底油，放入番茄酱翻炒，放入调好的酱料，烧开，放入稀酱，倒入炒好的鸡条，翻匀，出锅，装盘，撒上白芝麻。

技巧

1.鸡胸肉切好，腌制入味更佳。

2.在糖醋汁中加入少许盐，可以合成酸和甜的味道，使味道更加柔和。

3.鸡条炸好了，就不用再炸了。先用中小火炸透，最后用大火炸30秒，一样外脆里嫩。

结语

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