主料：主要材料:牛骨适量；成分:胡萝卜、白萝卜、蘑菇、枣和枸杞、姜、葱和胡椒、盐和几滴香油；步骤:锅中烧开水，放入牛骨，焯一下血水，捞出；将大枣、枸杞用清水浸泡
主料：主要材料:
牛骨适量；
成分:
胡萝卜、白萝卜、蘑菇、枣和枸杞、姜、葱和胡椒、盐和几滴香油；
步骤:
锅中烧开水，放入牛骨，焯一下血水，捞出；
将大枣、枸杞用清水浸泡5分钟左右；
将胡萝卜、白萝卜和蘑菇切成丁。大小刚好；
高压锅烧开水，加入所有材料，牛骨，胡萝卜和蘑菇。加入姜、洋葱和胡椒。加几滴白醋，有助于大骨头的胶原蛋白溶入汤中。
焖五分钟后转中火，焖半小时，盖上高压锅压几分钟再加盐。(如果没有高压锅，可以用普通锅，炖的时间长一点)；
出锅，加几滴香油，大埔牛骨汤，大功告成！!!
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