麦片的营养价值(西麦燕麦片多少钱一袋)

“儿子，你看我买的是不是假燕麦。”

刘奶奶确诊糖尿病多年，生活上一直很注意饮食，生怕血糖控制不住。最近她听邻居说，吃燕麦对血糖控制的效果比日常大米好很多。燕麦有降血脂、减肥、降血糖的功效。

刘奶奶听了邻居的话，去超市买了几大包燕麦回家吃。

吃了一段时间，刘奶奶去测血糖，发现不降反升。这让她感到很困惑。正好儿子在身边，她就问儿子怎么回事。她买错了吗？

儿子一看，刘奶奶就买了即食燕麦片。告诉她她确实买错了，但是她没有解释原因就匆匆忙忙去上班了。刘奶奶很不解。包装上写着燕麦。她怎么会买错呢...

生活中很多人都像刘奶奶。听说燕麦有益健康后，他们不顾一切地去超市买了一堆燕麦。不管买不买，只要是燕麦。其实纯燕麦是有养生作用的，并不是超市里卖的添加了很多添加剂的即食燕麦。大家都说燕麦片好。你真的吃对了吗？

一、每天80克燕麦，显著降低胆固醇水平

俗话说“五谷杂粮，燕麦为王”。

中国疾病预防控制中心营养与健康所和东南大学环境医学与工程教育系重点实验室研究团队联合进行了一项研究，发表在国际期刊《免疫学前沿》上。研究人员选择了210名胆固醇略有升高的受试者，将他们平均分为两组，在45天内每天吃80克燕麦/大米。

结果，与第一天的健康数据相比，两组受试者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都有所下降。但45天后，燕麦组受试者的这两个数值下降幅度更大，总胆固醇下降了5.7%，低密度脂蛋白胆固醇下降了8.7%。吃米饭的这组受试者的数值下降到了3.0%和3.9%。

研究人员得出结论，吃燕麦有助于降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。这主要是由于燕麦中含有丰富的营养元素，含有蛋白质和氨基酸、维生素和矿物质、β-葡聚糖等营养成分。

这些物质进入体内后，可以帮助身体补充足够的营养元素，防止维生素B和矿物质缺乏，提高体内胰岛素的敏感性，预防便秘。对于患有糖尿病和便秘的人来说，吃燕麦对健康有很大的好处。

既然燕麦有这么多好处，为什么刘奶奶吃了燕麦血糖反而升高了？从那以后刘奶奶对燕麦的印象就不太好了。燕麦到底是保健品还是“害虫”？跟小苗了解一下这个问题。

二、燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？吃不对是催命符

燕麦当然是最好的营养品。生活中，刘奶奶吃燕麦，血糖就升高。大部分都是买加工好的即食燕麦。为了保证这些燕麦的口感，往往会添加大量的糖、干果和坚果。

这种谷物的卖点是它更有营养，更健康。其实这些燕麦根本不具备普通燕麦的优点。再加上大量其他成分的添加，燕麦会变成高热量、高糖分、高脂肪的食物，自然不适合高血糖人群食用。吃这样的燕麦无异于“雪上加霜”。

除了即食燕麦片，市面上还有很多营养更高的营养燕麦片。这种燕麦片真的营养价值更高吗？

不一定是这样的！这些产品大多含有少量燕麦。即使添加了钙、蛋白质等营养元素，其营养价值也不一定比纯燕麦片高，所以不建议购买这样的燕麦片。

另外，还有一点要提醒，燕麦虽然营养价值高，但不建议长期大量食用。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，燕麦富含膳食纤维。长期摄入大量膳食纤维会导致胃肠道负担过重，影响其他营养元素的吸收，反而不利于健康。建议保持每周食用四次燕麦的数量，每次食用量不超过40g。

三、注意！麦片不一定是燕麦片

超市里总是有各种各样的产品，如麦片、燕麦片等。很多人分不清这些产品的区别，很容易选错。纯燕麦片是由燕麦粒滚制而成，外形扁平完整，不添加任何辅料，成本相对较高。

上海市疾控中心的宋军提醒，谷物其实是各种谷物的统称，包括燕麦、玉米片、小麦片等。可以说燕麦片=燕麦片，但燕麦片不一定等于燕麦片。想买燕麦片，要看清楚，避免买到“假冒伪劣”产品。

市场上有许多谷物商人。为了调节食物的口味，会添加玉米片等谷物。这些谷物中的纤维素和蛋白质含量没有燕麦片高，营养价值大大降低。还有一些商家把燕麦片做成膨化麦片。虽然加工后香脆可口，但营养所剩无几。最好不要当燕麦片吃。

四、如何挑选燕麦片？送你3个小妙招

每个超市都有燕麦出售。虽然很常见，但是买的时候还是要注意挑选方法。这三种方法是你需要知道的。

1.观察外观

购买燕麦一般建议选择未经加工的纯天然产品。天然燕麦的外观应该是白中带黄，颗粒比较大。

2.注意商标

购买燕麦片前，一定要注意标签。燕麦片和麦片虽然只有一字之差，但却完全不同。

查看成分表

买燕麦前先看看配料表，尽量选择燕麦在最上面的产品。然后看一些添加剂的含量，尽量选择一些添加剂少的产品。

燕麦确实是一种健康的食物。很多人吃燕麦得不到好的效果，多半是因为选错了产品，或者吃的方式不对。看完以上，你现在应该学会怎么吃燕麦了吧？#八卦零零计划# #健康之星计划#

参考资料:

[1]燕麦片和麦片是两回事。健康时报。2008-06-12

【2】“一天一把燕麦降低胆固醇，这三类人要坚持”。中国医学论坛报。2022年2月27日

[3]“世界十大健康食品”之一。经常吃可以预防大肠癌！《广东省第二中医医院》2021-05-11

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