肌肉乳酸是什么(乳酸堆积在肉里的图片)

连续爬了几层楼，大腿有一种灼痛感。这是乳酸堆积吗？运动后第二天，肌肉稍微用力就疼得厉害。为什么乳酸还没去？

“乳酸堆积导致肌肉酸痛”是很多人的常识。健身教练这样说，类似的解释在网上和书上随处可见。事实上，乳酸是其他同事的痛处。

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糖分解产生“乳酸盐”，不是“乳酸”运动中，乳酸盐堆积伴随肌肉酸痛，但不能单独导致酸痛运动后，乳酸盐浓度1小时内恢复，与第二天的酸痛无关乳酸盐可以提供能量、传递信号

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乳酸曾被认为是引起酸痛的主要原因。

最初发现乳酸时，它与肌肉毫无关系。1780年，一位瑞典药物化学家在酸奶中发现了它，因此将其命名为乳酸[1]。

在接下来的一百年里，科学家通过一项研究逐渐将乳酸与肌肉酸痛和酸化联系起来:

单块肌肉多次收缩后，乳酸水平升高，pH值降低(酸化)，肌肉力量下降。这些变化在氧气不足时更加明显。

运动后整个人疲劳后，也有类似的变化，感觉肌肉酸痛；

乳酸水平越高，肌肉酸痛无力越严重；

一些病人体内的乳酸盐浓度也会增加；

乳酸酸性很强(pH 3.86)，强酸会引起酸痛。

把这些研究成果综合起来，有研究者在20世纪20年代提出了假设:当肌肉在缺氧环境下收缩时，糖分被迫分解产生代谢废物乳酸，导致酸化；乳酸只对肌肉酸痛和疲劳有害，对身体无益。

这种投机把锅放在了乳酸上，让它在接下来的一个世纪里臭名昭著[2]。

非因果，“乳酸盐”不是“乳酸”

但仔细考察后会发现，“乳酸导致肌肉酸痛”的推测并不完美。

虽然肌肉酸痛无力确实与运动时乳酸水平升高同时发生，且程度相关，但不能确定因果关系。其实，除了乳酸之外，肌肉疲劳还伴随着许多生理变化，如酸化、ATP水平下降等[2]。

另外，传统观念认为，糖分解时产生乳酸，立即分解成乳酸盐和氢离子，导致环境酸化，从而使肌肉酸痛无力。但在1983年，有科学家提出了另一种观点，并在2004年后被更多的研究者证实:“乳酸”这个词本身是不准确的，因为没有研究证实肌肉收缩会产生乳酸，糖分解时会产生“乳酸盐”。这个分解过程不会直接产生酸，但也可能消耗一个氢离子来碱化细胞[3]。

运动时，肌肉确实会酸化，但氢离子的来源还在争论中。目前大多数人认为乳酸不是直接来源，氢离子可能主要来源于ATP水解[1，4]。

乳酸盐不能直接导致运动时疼痛。

除了理论分析，实际测试结果也不支持乳酸会直接导致运动时肌肉酸痛。

2014年的一项研究将乳酸盐直接注射到人的手掌肌肉中，发现即使溶液的浓度明显高于运动所达到的浓度(50毫摩尔/升)，也不会引起明显的疼痛。

肌肉收缩中常见的另外两种代谢产物ATP和氢离子，单独注射时几乎不会引起疼痛。但同时注射这三种物质会引起明显的肌肉疼痛[6]。

这个实验证明了肌肉酸痛的罪魁祸首是乳酸盐。本身浓度不够高，不足以点燃你的肌肉。

运动时肌肉酸痛的原因是反复的强迫收缩产生了许多代谢产物，其中一些代谢产物可以与受体结合，激活肌肉中的疼痛传递到神经元，进而将疼痛信号传递到大脑。一百年前，科学家推测乳酸是这些代谢产物中最重要的。近二十年来，在更接近人体实际情况的条件下，许多研究逐渐否定了乳酸的决定性作用，发现疼痛是多种物质共同作用的结果。

目前认为在所有代谢产物中，乳酸、ATP和氢离子是对疼痛影响最大的三种物质。当它们单独存在或只加在一起时，作用较弱，但同时出现时，会产生相互加强的协同作用，明显增强疼痛信号。这三种物质浓度低时会引起温暖感，浓度高时会引起疼痛和灼烧感[6-8]。

此外，还有许多物质在肌肉收缩时浓度增加，并可能增强疼痛，包括缓激肽、钾和各种细胞因子[2，6，7]。

所以运动时的肌肉酸痛是多种物质合力的结果。虽然乳酸起着重要的作用，但这个锅不应该由它一个人来背。

乳酸和运动第二天的酸痛没有关系。

至于运动后第二天或第三天的肌肉酸痛，和乳酸关系不大，因为乳酸早在运动结束时就已经代谢掉了。

静止时，人血液中的乳酸浓度为0.5~2.2 mmol/L，运动开始后，乳酸水平通常逐渐上升，运动强度越高，上升速度越快。停止运动后，血乳酸浓度一般会继续上升，在运动后5分钟达到峰值(10~30 mmol/L)，然后逐渐下降，一般在1小时内回落到静息水平[5]。

由于浓度早已恢复，运动后第二天的肌肉酸痛与乳酸堆积无关。对于这种在运动后6~12小时开始出现，并在48~72小时达到高峰的酸痛，研究至今仍未弄清其机理。目前认为主要与骨骼肌的机械性损伤和炎症反应有关，与乳酸无关。

乳酸盐其实很有用。

乳酸对很多其他物质来说，背负着肌肉酸痛的骂名，但它对人体的重要作用却很少被提及。近年来逐渐发现乳酸不是代谢废物，而是重要的燃料，具有信号传递的功能[1，4]。

当人需要在短时间内获得大量能量时，糖在细胞质中分解成乳酸盐。这些乳酸盐可以进入线粒体氧化并提供能量，也可以被转运出细胞，被邻近的骨骼肌、心脏、大脑、肝脏、肾脏等细胞摄取，用于氧化并提供能量或重新合成糖[5，10]。在某些情况下，乳酸盐甚至是优于葡萄糖的能量来源[4]。

还有一种极端的情况是验证乳酸的作用，即观察不能产生乳酸的患者运动状态如何变化。因为它们缺乏肌肉磷酸化酶，所以不能把糖分解成乳酸。但是，消除乳酸堆积并不能增强他们的运动能力，反而使疲劳来得更早[11]。

简而言之，乳酸不是迫害肌肉的代谢废物。下次感到酸痛时，不要误认为是“乳酸堆积”。

参考

[1]弗格森BS，罗加茨基MJ，古德温ML，凯恩DA，Rightmire Z，格拉登LB。乳酸代谢:历史背景、先前的误解和当前的理解。欧洲应用生理学杂志。2018;118(4):691-728.

[2]凯恩斯物种。乳酸与运动成绩:罪魁祸首还是朋友？运动医学。2006;36(4):279-91.

[3]霍查奇卡PW，蒙森TP。质子和厌氧。科学。1983;219(4591):1391-1397.

[4]霍尔MM，拉贾塞卡兰S，汤姆森TW，彼得森AR。乳酸盐:朋友还是敌人。PM R. 20168(3补):S8-S15。

[5]国家力量与调理协会；g .格雷戈里·哈夫，n .特拉维斯·特里普利特，编辑。力量训练与调节精要，第4版。2016.

[6]波拉克卡，斯文森JD，万哈伊茨马塔，胡根RW，乔D，怀特AT，莱特KC，施魏因哈特P，阿曼M，莱特AR。外源性应用的肌肉代谢物协同诱发人类受试者的肌肉疲劳和疼痛感觉。实验生理学。2014;99(2):368-380.

[7]格雷戈里·NS，惠特利·佩，斯卢卡。肌肉内质子、乳酸和ATP对大鼠肌肉痛觉过敏的影响。公共科学图书馆一号。2015;10(9):e0138576。

[8] Light AR，Hughen RW，Zhang J，Rainier J，Liu Z，Lee J .支配骨骼肌的背根神经节神经元对ASIC，P2X和TRPV1介导的质子，ATP和乳酸盐的生理组合作出反应。神经生理学杂志。2008;100(3):1184-1201.

[9]福田康夫，沃什ML，莫顿RH，卡梅隆BJ，肯尼CT，巴尼斯特EW。耐力训练对极量运动后血乳酸清除率的影响。体育科学杂志。1999;17(3):239-248.

[10]布鲁克斯学院。细胞间和细胞内乳酸穿梭。生理学杂志。2009;587(Pt 23):5591-5600。

[11]刘易斯·SF，哈勒·RG。麦卡德尔的病理生理学& # 39；运动和疲劳调节的线索。应用生理学杂志(1985年)。1986;61(2):391-401.