生地党参排骨汤功效与作用(生地熟地煲排骨的功效)

冬天是隐居的季节。从五行的角度来看，冬季属于水，五脏中，肾对应水，这也说明冬季养生的重点应该是补肾，尤其是肾阴。中医认为，食物的颜色对应人体的五脏，而肾主运水、藏精、纳气，五行属水，五色属黑，所以黑色食物有补肾、抗衰老的作用。今天给大家带来两种不仅黑，而且有滋阴补肾功效的药——生地黄和熟地黄。

01什么是生地和耕地？

地黄和地黄都出自同一植物——地黄，是玄参科植物地黄的鲜根或干燥根，主产于河南。

地黄，全称地黄，是将地黄挖出来，洗净泥土，焙干至八成干，然后切片而成的药材。叫地黄，表面黑，味甘。

地黄，全称地黄，是将干地黄放入蒸笼中，用黄酒蒸熟，使地黄充分吸收黄酒，然后晒干。反复进行黄酒蒸晒的过程，俗称“九蒸九晒”，使原本甘冷的生地吸收黄酒和阳光的精华，化为甘甜温润，从而获得“黑如漆、甜如土司”、滋补作用极强的备地。

此外，地黄家族还有具有较强清热凉血作用的鲜地黄、具有较强生津作用的鲜地黄汁和具有较强止血作用的地黄炭。

生地黄和熟地黄的药用价值

地黄滋阴补肾养生的作用，自古以来就备受推崇。地黄在《神农本草》中名列上品:“伤时可祛瘀，补骨髓，生肌，作汤，除寒热积，除麻痹，活人尤好。长服，智人不老。一髓，盛川泽。”相传唐朝的孙思邈因为长期服用调制好的茶叶，能够活到140岁。

未耕地

寒，甘，入心、肝、肾经。

■清热凉血

生地黄最著名的用途是治毒温，如《温病辨证》中提到的清营汤，用于治疗温热、暗红斑引起的发斑；治疗热入营、心神不宁、谵妄(乱语)等症状。

二是治疗血热出血，如妇女吐血、鼻衄(流鼻血)、月经过多等，都是血热出血的表现。宋代坊中记载了许多生土止血的生动故事。

■滋阴生津

生地黄的另一个作用是滋阴生津，对发热或阴虚火旺引起的口干、潮热盗汗、便秘、口干、舌红、少苔或不苔、脉数等有很好的作用。

对于口干舌燥、舌苔少的便秘患者，如“一一”或“似羊粪”者，可用地黄润肠通便。常见方剂如增液汤，由地黄、麦冬、玄参组成。上述三味药的甘寒润燥性，能增加肠道的津液，从而起到“利水行舟”的作用。肠道得到润滑，大便就能自然排出。

耕地/耕地

微温，味甘，入肝肾经。

■滋阴补血

提到熟地，人们脑海中的第一印象就是它能极大地补阴补血，治疗面色萎黄、口唇晦暗、头晕健忘、心悸失眠多梦、崩漏、月经过多引起的崩漏等症状。

六味地黄丸是著名的滋阴补肾方剂，其君药(最重要的药物)是熟地黄。而且由六味地黄丸衍生出的许多滋阴补肾的方药，如大补元汤、左归丸等，均以熟地黄为君药，可见熟地黄在滋阴养血中的地位很高。古人对耕地养阴的作用赞不绝口，称之为“补五脏之真阴”、“补真水”。

■精补髓。

肾藏精，主水，主骨髓，受耳开导。腰为肾之府，肾主天癸(一种促进人体生长发育和生殖功能成熟的物质)的产生。肾精不足会导致全身机能减退。孩子有五迟(站得晚、走得晚、说得晚、发得晚、出牙晚)和五软(头软、嘴软、手软、脚软、肌肉软)、发育迟缓、身高矮。成年人头发早白，牙齿松动，骨骼脆弱，腰膝酸软，头晕耳鸣，不能性交。地黄入肝肾经，能补肾精，填精补髓，治疗上述肝肾不足症状。

需要注意的事项

总的来说，生地性寒，长于养血凉血，熟地性温，长于滋阴补血。两者功效不同，食用时要注意:

1.先天寒凉、阳虚体质患者慎用。甘寒油腻的生地容易导致痰湿的形成。脾虚湿盛、腹胀便溏者慎用。

2.地黄是很好的滋补品，但是太油腻，不好消化。脾胃虚弱的患者不宜长期使用。如果要长期使用，一定要和陈皮、砂仁、木香等理气消食药一起服用。而且熟地黄的用量也不能太大。一般单次常用剂量为9-15g。

膳食疗法推荐

生地党参脊骨汤

材料:生地黄30克、生地黄30克、党参20克、陈皮5克、猪脊骨500克。(2人)

做法:将药材洗净，猪骨放入水中焯水，将所有材料放入水中，炖1小时，然后加入调味料服用。

功效:益气补血，健脾补肾。适用于阴虚血虚、脾肾两虚者，常见的有乏力、食欲不振、精神倦怠、食后腹胀、腹痛、乏力、口淡、面色萎黄、大便干结、排便无力、女子月经量少、男子腰酸、早泄等。舌质嫩，苔少，脉弱。

地黄配伍能滋阴养血，党参能健脾益气生血，陈皮能健脾理气防止生熟地面过于油腻，两者合用能补养气血，健脾补肾，适用于阴血不足、脾肾两虚者。

医学指导:广东省名老中医、广东省中医院脾胃病学科带头人黄穗平教授。

黄穗坪

博士，主任中医师，教授，博士生导师，广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人，广州中医药大学中西医结合学科(消化疾病)学术带头人，世界中医药学会联合会消化疾病委员会副会长。中华中医药学会脾胃病分会副主任委员，中华民族医药学会脾胃病分会副主任委员，中国研究型医院学会脾胃消化疾病专业委员会副主任委员，中华中医药学会专科疾病协同发展平台专家委员会副主任委员，广东省中医药学会消化疾病专业委员会主任委员， 广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员，岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席，中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员，世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事，岭南梁派经验传承工作室负责人， 全国名老中医余教授学术经验传承工作室负责人，广东省中医院中医研究团队负责人，擅长慢性胃炎、癌前病变、早期胃癌等中医优势病种。 擅长中医、中西医结合消化系统疾病的诊治和消化内镜检查，培养硕士、博士研究生80余名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研项目20余项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖及著作奖。主编7本，副主编8本，发表医学论文180余篇。荣获“首届岭南名医”、“首届羊城好医生”、“2017胡润-平安中国好医生”等称号。

广东省中医院就诊时间:

周二上午，广东省中医院二沙岛医院；

周三晚上，广东省中医院大德路总医院。

供稿:黄穗平广东名中医传承工作室

广东省中医院石梁刘派传承工作室

编辑:宋

校对:庄

编辑:宋丽萍