枸杞子怎么吃(枸杞的食用方法和用量)

枸杞是常用的药食两用产品，与人参、何首乌并称“长寿中药三宝”。

南宋长寿诗人陆游，年老时两眼昏花，每天坚持吃一杯枸杞汤，于是写了一首赞美枸杞的诗:“雪唐纪钟清，晨起一杯枸杞。”

枸杞能使人长寿、轻身、不老。

枸杞性平，味甘，入肝肾经，有滋肾润肺、养肝明目的功效。本草经舒载:“枸杞，润燥滋补，能同时清热，专精补肾、润肺、生津、补气。是补肝肾阴虚、劳乏内热的重要药物。老年人十之八九是阴虚，所以食者为益目之佳品。”

《本草纲目》也称之为“补精气不足，变色美白，明目安神，使人长寿，长期服用，强筋骨，轻身不老”。

现代科学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、枸杞多糖、维生素、钙、磷、铁、硒等人体必需的成分，可用于防治糖尿病、高血脂、肝病和肿瘤，增强免疫功能，保护肝脏，延缓衰老。

厨艺精湛。

枸杞味道温和，服用安全。是卫生部公布的药食两用产品，越来越受到人们特别是老年人的青睐。

传统的吃法有很多种，煮粥、煲汤、泡酒、煲汤、炒菜，如枸杞粥、枸杞菊花菠菜汤、枸杞酒、香蕉梨枸杞汤、枸杞烤人参香肠等。，而且吃久了上火也没什么坏处。但由于水温、煎煮时间等因素的影响，会破坏部分有效成分。

用枸杞做饭菜要注意什么？

首先，吃枸杞的时候，不要长时间洗，以免有效成分流失。用温水洗就行了。

其次，煲汤、煮粥、熬药膳时，枸杞不宜久煮。等汤和粥熟了，再加入枸杞，微煮。炒菜时，宜提前将枸杞用温水浸泡，出锅时放入，略炒。

这样煮出来的枸杞鲜红悦目，大大增加了人的食欲，有效成分也不会流失。

直接嚼是最滋补的。

枸杞可以代茶泡水，单独服用，也可以和菊花、金银花、山楂等糖一起泡水。泡好的枸杞可以捞出来嚼一嚼，咽下去。

如果单纯是为了滋补身体，保持健康，不如直接咀嚼服用枸杞，让其有效成分得到充分吸收。而且枸杞味道香甜可口，质地柔软，没有苦味，适合咀嚼。

方法:将枸杞用清水洗净，沥干水分，在口中细细咀嚼，待津液染成红黄色时，再慢慢吞服。许多老年人晚上睡到半夜，他们感到口渴。严重时，他们可能会嘴唇干裂或喉咙干燥，难以继续入睡。

一般是因为老年人全身组织器官的功能开始下降，代谢速度减慢，唾液分泌量减少，神经系统的反应水平和口腔黏膜的弹性下降。中医认为肾阴虚导致口干症状。可以睡前取枸杞30克嚼碎，一般10天后见效。

吃枸杞可以滋补身体，但要长期坚持才有效果，但也不能过量。体质较弱的老年人每天吃10 ~ 20g为宜，必要时治疗可增加到每天30g。

需要注意的是，凡有外感热病、感冒发热、炎症、脾虚湿盛、腹泻者应避免服用枸杞子；枸杞有兴奋神经的作用，性欲亢进者不宜服用。

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