培根是啥东西(培根的营养价值及功效与作用)

培根到底是什么？它是由什么制成的？能经常吃吗？吃了这么多年，终于明白了。

腊肉，外国人经常吃的食物，尤其是早餐，被很多人认为是“好东西”。每天都给孩子吃。到底是不是好事？对身体好还是不好？我猜你不知道。今天，我们来聊聊腊肉。

西餐里的食物不一定是好东西，比如汉堡、薯条，都是公认的“垃圾食品”。培根呢？

1.培根是什么？

首先我们要搞清楚，腊肉到底是什么？它是由什么制成的？

培根，从英文单词“Bacon”音译而来，指“培根；腌肉；熏猪肉”，现在你应该明白这是什么了。腊肉是猪肉做的，但不是新鲜猪肉，是腌肉和腊肉。像我们国内吃的腊肉，主要是肋肉(五花肉)和背肉。

制作时，需要加入大量的盐。烟熏后，表面会变成金黄色。味道咸咸的，有很浓的烟熏香气，保质期长。

传统的腊肉制品，像腊肉，可以保存一年。但目前市面上的腊肉基本都是冷冻品，需要冷冻保存，常温下会迅速变质。

还有一点要说的是，市面上的腊肉大多是“假腊肉”，不要买了吃。

2.什么是假腊肉？

真正的腊肉和腊肉一样，是五花肉做的，有肥有瘦。但是市面上的腊肉几乎都是瘦肉，中间夹杂着少量的脂肪。脂肪少不好吗？不油腻吗？

假腊肉之所以有这种外观和颜色，是因为它们不是用整块肉做的，而是用碎肉做的。不是猪肉，是其他便宜的肉类，如鸡肉、鸭肉、下脚料等。，配以色素、香精、防腐剂等添加剂。，搅拌均匀，压制成片。

快餐店和大排档的腊肉就是这种假腊肉，成本低，数量多，利润大，用途广。

假腊肉可以理解为“廉价火腿肠”，因为加工方法差不多，味道也很像。

3.腊肉能好吗？

假腊肉就不用说了，是一种没有营养的“添加剂食品”，能不吃最好不要吃。猪肉做的真培根呢？也不建议多吃。欧美人通常把培根作为早餐的第一道菜。结果如何呢？就是肥胖。

腊肉是用五花肉做的，脂肪含量高。经常吃的话，肥胖是必然的。同时，腊肉是用很多盐做的，属于高盐食物。摄入过多对身体伤害很大。研究表明，长期食用熏肉确实可能增加患癌风险。

所以，你也要少吃真正的腊肉。建议每周吃一次，每次不超过50g，也就是2片，对身体有益。

4.真培根和假培根的区别

其实真假腊肉的区别还是挺大的。很好的区别。记住以下几点，就不会买错了。

①颜色——真腊肉有肥有瘦。虽然整个腊肉是烟熏的金黄色，但是可以看出肥肉是白色的，瘦肉是深红色的。如果是没有层次的腊肉，基本就是假腊肉。

②配料表——腊肉目前都是包装好的冷冻肉制品。看看配料表就知道了。真腊肉只含有猪肉、水、盐、护色剂等成分，而假腊肉还含有其他肉类、大豆蛋白、卡拉胶等成分，一看就懂。

③质地——真正的腊肉是一整块五花肉，无论怎么做都是完整的。虽然假培根是合成的，但在烹饪时很容易散开。

④口感——真正的腊肉，和五花肉一样，很有嚼劲，肉味十足。假腊肉没有嚼劲，有添加剂的味道。

总之记住腊肉也是腊肉的一种，属于高盐食物。不能吃太多。父母千万不要每天给孩子吃早餐，否则是有害的。我觉得我的文章不错。请喜欢，评论，转发，收藏，关注我。下次见。