糖醋鲤鱼的家常做法(老济南正宗糖醋鲤鱼做法)

糖醋鲤鱼的家常做法(老济南正宗糖醋鲤鱼做法) 马上就要过年了。今天就给大家带来年夜饭的首选教学法。糖醋鲤鱼酸甜可口，年年美味。

By桂味煮铁锅

用料鲤鱼一条淀粉适量面粉适量盐适量番茄酱一汤勺清水 5汤勺醋 4汤勺糖 3汤勺酱油 2汤勺料酒 1汤勺葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量做法步骤1.鲤鱼的鱼鳞和内脏清洗干净，挑选2.5kg的鲤鱼。

2.鲤鱼花刀垂直切向鱼刺，水平切约3cm。把翘起的鱼切两次，让鱼的味道更好。

3.切开它以便支撑鱼身。最好是一边7刀，一边8刀，对后面炸鱼的造型有很大的作用。

4.加入葱、姜、料酒，将鱼腌制20分钟。

5.准备好面糊、淀粉、面粉和鸡蛋，加水拌匀。

6.搅拌成糊状加入少许食用油，然后继续搅拌均匀，这样炒出来的面更脆。

7.用牙签或其他工具托起鱼肚，在煎的时候更容易成型。

8.先把鱼裹上一层生粉。

9.将面糊裹在鱼上，拉起鱼尾沥干面糊，让鱼上的面糊更均匀。

10、油温七成热，锅里炸鱼，先炸中间形状，炸边上均匀加热。

11.煎好后，捞出备用的汁液。

12.爆炸性大蒜粉

13.加入清水、米醋、糖、酱油、番茄酱、水淀粉，搅拌均匀至锅沸腾，加盐调味。

14.将准备好的酱汁浇在鱼上。

15.最后撒上香菜，糖醋鲤鱼就完成了。

小贴士

一次八刀，一次七刀，有助于鱼的造型和口感。避免整个火灾。如果鱼再炸一下，会更嫩。

鲤鱼的营养功效

1.消除水肿，促进泌乳

具有健脾和胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳降逆的作用。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等都有好处。

改善视力

鲤鱼的视网膜中含有大量的维生素a，因此，鲤鱼的明目效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医认为鲤鱼的各个部位都可以入药。鲤鱼皮可以治疗鱼梗；鲤鱼的血可以治口眼歪斜；鲤鱼汤可以治疗小儿身疮；鲤鱼对治疗孕妇水肿和胎动障碍特别有效。

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