变蛋怎么吃(松花蛋的制作方法及配方)

相信大家对皮蛋都不陌生，因为味道鲜美。但是吃皮蛋的时候千万不要剥了吃，因为味道很浓，鱼腥味特别重，一点都不好吃。

变蛋怎么吃(松花蛋的制作方法及配方)

如果你想让皮蛋尝起来美味，我们通常用它来做凉拌或炒菜。如果你以前总是这样做，今天让我教你另一个。皮蛋的新吃法怎么样？它不仅好吃，而且很有营养。

这个皮蛋我在家做过很多次，味道真的比凉拌皮蛋好。事不宜迟，跟我一起看看这道美食，然后你就可以学习了。

【皮蛋瘦肉粥】

【食材】:皮蛋、瘦肉、盐、料酒、鸡精、蚝油、青菜、大米。

[生产]

1.首先，我们要去买一些皮蛋。买皮蛋的时候，皮蛋的种类很多。松花皮蛋和很多种类的皮蛋相比，味道最好。

2.回家后买皮蛋，要准备适量的盐水，然后将皮蛋放入盐水中，洗净，将皮蛋表面的杂质清洗干净。

3.皮蛋做好之后，接下来我们还要准备一块瘦肉，剁成肉末备用。

4.准备两片生姜切成细丝后，加入肉末中，再加入少许料酒、少许盐、适量鸡精、味精提鲜，用手搅拌均匀。

5.在肉末中加入适量的淀粉，搅拌均匀，因为淀粉可以很好的嫩化肉末。

6.肉末做好之后，接下来我们还要准备适量的米饭，在水里泡半个小时，然后转移到砂锅里。

7.将去皮的皮蛋直接加入米饭中，用手捏碎，然后与米饭混合均匀。

8.准备适量热水，加入皮蛋和米饭中。这里需要注意的是，热水不能加太多，没米半厘米即可。

9.将砂锅放在灶火上，起火，盖上锅盖。让所有的材料在锅里煮20分钟。时间到了，转小火煮15分钟。

10.时间到了，打开锅盖，将准备好的肉馅加入米粥中，用筷子轻轻搅拌混合，然后盖上锅盖煮10分钟。

11.最后还要准备一点青菜，切成片，加入到米粥里，搅拌混合均匀，然后煮熟，就可以把米粥出锅了。

我相信很多朋友之前都做过这种煮米粥的方法，但是在准备皮蛋的时候一定要记得先把皮蛋和大米碾碎，这样煮出来的米粥味道会更香。

不知道大家对这种皮蛋料理有没有更好的看法。如果你那里有更好的美食做法，一定要分享给我，让我借鉴！

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