拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)

大家好，这里是第一厨师。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更美味。

香蕉肉丝是一种众所周知的甜点，因其脆嫩的味道而深受人们的喜爱。在所有的宴会上都可以看到。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图

这是一道有特色的传统鲁菜，以香蕉、糖、鸡蛋为主要原料，裹以酥糊，油炸而成。其色泽浅黄略亮，质地软嫩。吃的时候蘸水拔出来，香甜可口，回味无穷。

事不宜迟，今天就给大家分享一下这道菜的详细做法。喜欢甜食的朋友有空可以试试。

首先准备这道菜需要的食材:

熟4根香蕉，先去皮，然后切成2厘米长的段，放入锅中备用。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(1)

在盆里撒上适量的干淀粉，拌匀。加入淀粉可以锁住香蕉段的水分，防止香蕉粘在一起。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(2)

准备一个小碗，抓起50克淀粉和100克面粉，打入两个鸡蛋，加入一克泡打粉和适量色拉油。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(3)

用手不断搅拌，加入少许水，朝一个方向搅拌，做成酥脆的糊状备用。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(4)

倒入香蕉块，用手搅拌均匀备用。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(5)

将锅中的油加热，待油温达到五成热时关火，然后将包好的香蕉片一根一根放入油锅中。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(6)

毕竟继续在火上炸。香蕉片微黄时，可以捞出控油。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(7)

油温升高后，倒入香蕉继续煎20秒。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(8)

然后取出控油备用。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(9)

准备一个盘子，上面撒一点白糖，或者刷一层植物油，防止香蕉粘盘。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(10)

从另一个锅中加入少许底油，加入100g白糖，加入半勺水，用勺子不断搅拌。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(11)

煮到糖汁变成大气泡，再慢慢变成小气泡，这时颜色由白色变成黄褐色。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(12)

倒入炒好的香蕉，快速翻炒几下，让香蕉段均匀覆盖上糖汁，然后关火起锅。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(13)

最后把包好糖汁的香蕉片装盘，就可以上桌了。这道菜最好现在吃，所以味道更好。吃的时候可以蘸凉水吃，味道会更脆更甜。

拔丝香蕉怎么做的步骤(拔丝香蕉的做法视频教程)插图(14)

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/219693.html