福州特产有哪些可带走(福州市特产有哪些)

福州的春节从腊月十六开始，到次年二月二结束(喝咸粥)。二月二福州人会有哪些习俗？有什么意义？对此，福州民间专家方向红老师为我们一一揭秘。

喝咸粥。

二月二喝咸粥是福州的特色习俗。

这个习俗是怎么形成的？

相传旧时福州物资匮乏，人民生活水平低下，只能在春节前采购年货。

二月初二，食物已经存放了一个多月，天气转暖，食物容易变质。很多家庭主妇会把第一个月没吃的食物全部混在一起，加一些糯米，煮成粥，让全家人一起吃，避免浪费。

久而久之，形成了“二月二喝咸粥”的福州老习俗，主要是为了弘扬福州人勤俭节约的传统美德。

如今，对于一些福州人来说，即使家里没有食物，他们仍然在2月2日煮咸粥，这是习俗的传承。

他们经常用糯米、芹菜、牡蛎、肉丝等。作为原料，而且有的家庭会根据个人喜好添加其他配料，煮出各种口味的咸粥。

花卉节

农历二月初二也是传统的花节，俗称“花神节”。2020年，“花节传统习俗”获得福州市级非物质文化遗产。

花朝节是中国的传统节日之一，起源于东庆。自古以来，它与中秋节并称为花节，是一个专属于春天和鲜花的节日。

清代张春华曾写下《咏花朝》诗:春到花朝，花绿枝头剪彩东风吹。蒸着彩霞，飞向阳光码头，画着亭子帮你赏红。

近年来，福州举办了多项“花节”活动，包括祭花神、赏红花、护花等仪式，旨在弘扬传统文化，并将其融入当今的时尚生活。

祭祀土地公

福州的二月二据说是土地爷的生日，称为“土地爷生日”。

已故民俗学专家方炳贵曾说，福州把“二月二”称为“土地生日”、“财运日”，颇有独到之处。

这一天，为了“温暖土地爷的生命”，福州大部分商家都会准备丰富的供品祭拜土地爷，以祈求风调雨顺，水到渠成。这是因为“水”在福州话里是“财富”的意思，有水就是发财。

2月2日是“招财日”，但福州人只在2月12日祭地求财，据说与闽江潮汐现象有关。

对于企业主来说，退潮卸货会大大增加成本，所以所有在台江地区做生意的商家都会考虑到卸货当天的潮起潮落。经过长期的总结，商家们发现了一个规律:每年的2月12日，潮水会涨得特别高，尤其是盛骏会馆前的三界河，容易形成“两头涨潮”的奇观。货船在这一天畅通无阻地停靠码头，节省了大量劳动力。

龙抬头节

农历二月初二，又称“龙舟节”或“龙舟节”。我国民间有句俗语叫“龙抬头”。据说从这一天开始，万物真正苏醒，春天悄然而至。

每年龙抬头的时候，我国都有吃“龙食”、剃龙头的习俗，以求一个好结果。

为什么农历二月初二叫“龙抬头”？这个节日有什么特殊的意义？

古语“二月二，龙抬头”，南朝萧姜《砖窑》中记载:“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”其中“大谷仓”和“小谷仓”指的是古人的粮仓，意思是龙的崛起对农耕产生了显著的积极影响。

关于“龙的崛起”的起源有很多说法，主流说法是传说中伏羲时期流传下来的农耕习俗。古人认为，龙抬头，阳升，大地解冻，春耕就要开始了，正是运粪耕田的时候。

相传这个节日起源于时期首领傅。在《傅·》中，“重桑而耕田”。每年二月二，“黄娘送饭，用手耕田”，一亩三分地都要照顾。后来，黄帝、唐尧、虞舜和于霞都以他们的前辈为榜样。当周武王到来时，它被作为一项重要的国策来实施。二月初二，举行大典，让所有文武官员耕种一亩三分地。在唐代，二月初二被视为一个特殊的日子，朝廷也在这一天举行特殊的活动。元朝以后，二月二绝对是“龙抬头”。

2月2日也被称为“春耕节”或“农事节”或“春龙节”，因为它与农业有关。在这一天，人们流行吃面条，叫做“龙须面”，还有煎饼，叫做“龙麟”。如果包括娇子，就叫“龙耳”。总之应该是以龙的身体命名的。

吃猪头肉——“挑领导”

吃龙须面——帮“龙须面”

吃炒豆——吃“龙”

古代福州农村有个习俗，“二月二，吃饵，耕田，择秧田”。因为这个时候春耕比较忙，所以要选好苗场，种好种子，种好土，希望快点育苗，早点插秧。

有些所谓的“糁”是用米糊磨成粉，煎成“春饼”，也就是豆芽、小葱、虾皮等。都是拌成咸味，做成后切成几小块，有的加糖增甜。有的人直接用过年吃剩的年糕切片油炸，而不用玉米糁。

还有二月二“理发老”的民间说法。"二月二日，龙抬头，小孩和大人都要剃头."

给孩子理发叫“剃头”。龙抬头的时候，会祝福你的孩子健康成长。长大了就可以出人头地了。成年人理发被称为“剃头”，意思是辞旧迎新，希望带来好运。

如今，二月二的习俗在全国各地广为流传，福州既有共性也有“个性”，但不变的是，人们对美好生活的向往和热爱隐藏在各种庆祝活动中。(蓝秀楠/文)

来源:文化强国光明日报协同推广平台福州工作站