喜欢韭菜的朋友应该都知道，韭菜全身都是宝。春天的韭菜，夏天的韭菜，韭菜是我们餐桌上最喜欢的食材。韭菜，也就是韭菜，一般来说，秋天之前的7月底8月初韭菜就已经长大
喜欢韭菜的朋友应该都知道，韭菜全身都是宝。春天的韭菜，夏天的韭菜，韭菜是我们餐桌上最喜欢的食材。韭菜，也就是韭菜，一般来说，秋天之前的7月底8月初韭菜就已经长大了。长辈之后的韭菜会长出新的嫩茎，又细又长。韭菜开花前的韭菜也是最嫩的。这时候的韭菜口感酥脆爽口，味道鲜美。也是此时值得品尝的时令蔬菜之一。通常是韭菜。
韭菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。富含维生素A、膳食纤维等营养成分。可以和鸡蛋一起炒，可以和肉一起炒，也可以包饺子吃，味道很好。
今天给大家分享韭菜苔炒鸡蛋的家常做法。入秋前，韭菜苔新鲜，纤维含量高。用鸡蛋炒很容易，又营养又好吃。让我们来看看我是如何做到的。
【家常韭苔炒鸡蛋------做法详解】
【食材】:韭菜、鸡蛋、葱蒜、干红辣椒。
【调料】:食用油、盐、酱油、白醋、十三香、花椒粉。
-制造步骤
①:准备一把新鲜韭菜，洗干净备用。这里需要注意的是，我们在购买韭菜的时候，最好是像图中的那种或者带花骨的那种，因为这样的韭菜也是鲜嫩的，韭菜和韭菜花部分都是可以食用的。
②:将清洗干净的韭菜苔放在案板上，可以先切短段，再切成中长段。因为根部位置比较老，为了不影响整体口感，可以切掉这部分。
③:准备一个小碗。将3~4个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白醋，充分搅拌均匀，然后切一些葱段、蒜片和少许干红辣椒段(不喜欢就不要放了)，所有食材都准备好了。
④:锅中倒入适量食用油。油热后，倒入搅拌好的蛋液。蛋液凝固后，捞出备用。
⑤:锅内留少许残油，放入葱花、蒜和干红辣椒，炒香，放入韭菜，翻炒均匀，从锅边倒入少量酱油，再放入适量盐、十三香和花椒粉。
⑥:翻炒至韭菜碎，放入事先炒好的鸡蛋，将鸡蛋和韭菜翻炒彻底均匀，然后出锅。美味的家常韭菜炒鸡蛋，做好了，简单又营养。是夏天非常好的时令家常菜。入秋之前，也是韭菜最嫩的季节。喜欢吃韭菜的朋友不妨给家人尝尝。
【温馨小贴士】
①:韭菜新鲜。当我们购买韭菜时，最好选择新鲜的韭菜。我们买韭菜的时候，可以用手捏韭菜的根。如果容易断，说明韭菜新鲜，可以买。如果感觉不好掰，说明老了。同时，我们也可以看看韭菜顶端的韭菜。如果还没开花，我们可以买。
②:韭菜中含有大量的水分，会留很长时间。水分流失后，韭菜的味道会大打折扣，很容易咬人。所以韭菜最好当天买当天吃。
关于韭菜还有什么好吃的做法，欢迎在评论区留言，谢谢支持。
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