佐料豆腐(300克)佐料滑菇75克、黑木耳25克、鸡蛋1个、五花肉50克炊具沸腾煎锅步骤1.准备材料。2.将滑菇洗净，切成小块。3.豆腐切块焯水备用。4.煎锅里
佐料
豆腐(300克)
佐料
滑菇75克、黑木耳25克、鸡蛋1个、五花肉50克
炊具
沸腾煎锅
步骤
1.准备材料。
2.将滑菇洗净，切成小块。
3.豆腐切块焯水备用。
4.煎锅里放油，把鸡蛋煎熟备用。
5.把五花肉切成小方块。
6.锅里放底油，炒五花肉丁。将五花肉丁放入油中翻炒(翻炒片刻)。
7.用姜末、虾酱和料酒炒五花肉。
8.在煮好的豆腐中加入少许盐和酱油翻炒。
9.将蘑菇和木耳一起翻炒。
10.最后把煎好的鸡蛋、小葱、香油放入锅中快速翻炒。
食谱介绍
虾酱炸豆腐是一种受欢迎的地方特色，它的做法简单，配料少，味道独特。
欺骗
1.虾酱很咸，所以你必须少放盐。
2.豆腐应该提前在水中浸泡以去除豆腥味。
小知识
豆腐挑选技巧:
1.南豆腐嫩，适合烧、炖、做汤；北豆腐适合烧、煎、炸、做汤；
2.豆腐缺少人体必需的氨基酸蛋氨酸。做菜就是把它和其他肉蛋类食物混合成一道菜，可以大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐:
益气宽中，金圣润燥，清热解毒，健脾和胃，抗癌。
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