科普【小龙虾和虾头能吃吗？】小龙虾对重金属非常敏感。在重金属超标的水中，小龙虾无法成功脱壳存活，水质差的话产量会差三四倍。因此，不适合在重金属超标的水体中养殖小
科普【小龙虾和虾头能吃吗？】小龙虾对重金属非常敏感。在重金属超标的水中，小龙虾无法成功脱壳存活，水质差的话产量会差三四倍。因此，不适合在重金属超标的水体中养殖小龙虾。目前研究数据显示，小龙虾体内重金属含量在局部有明显差异。除了外壳，小龙虾体内的大部分重金属都集中在鳃和内脏，而鳃和内脏主要集中在头部。但是，小龙虾确实存在寄生虫的风险。小龙虾携带的并殖吸虫通常寄生在小龙虾的头部和鳃部。综上所述，虾头是毒素吸收和处理最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易聚集的地方。所以建议不吃或者少吃小龙虾头。(via南京卫生12320)
来源:广东12320
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