怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

很多朋友会煮一点腊八蒜在冬天吃。大蒜不经过任何处理吃起来会有辣味,但是做成腊八蒜后,只会保留大蒜的蒜味,去掉了很多朋友不太喜欢的辣味。大家都知道腊八蒜要泡很久才

很多朋友会煮一点腊八蒜在冬天吃。大蒜不经过任何处理吃起来会有辣味,但是做成腊八蒜后,只会保留大蒜的蒜味,去掉了很多朋友不太喜欢的辣味。大家都知道腊八蒜要泡很久才会变绿。今天给大家分享一个非常简单又好吃的方法,让腊八蒜一天变绿,吃起来又脆又开胃。

[腊八蒜]

【烹饪配料】大蒜、陈醋、米醋、白糖、盐

[烹饪步骤]

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

1.腊八蒜这样做出来的腊八蒜非常好吃,香脆开胃,一天就能变绿。我们来准备腊八蒜的烹饪食材。首先准备适量的大蒜,吃多少准备多少。这样做出来的腊八蒜可以保存很久,建议你多准备一些。接下来准备陈醋200克,米醋200克,白糖一勺,盐半勺。上面说的这些调料和食材,都是我们今天做腊八蒜需要的食材。准备好了就开始做饭。

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

2.先把我们准备好的大蒜拿出来。大蒜的最外面有一层皮。让我们把这些皮都剥掉。去皮后,将大蒜分成两半蒜瓣。蒜瓣弄碎后不要剥皮。我们先把它们放在一边,然后拿出一个大碗,在碗里加入适量的水,然后把蒜瓣放入水中。

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

3.先把大蒜搅拌一下,然后放在一边浸泡30分钟。将大蒜浸泡30分钟后,我们可以轻松地将大蒜皮全部剥掉。剥完蒜皮,我们把它们放在盘子里,然后排好,摊开。接下来,取出吹风机,彻底吹干其表面的水分。

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

4.用吹风机吹蒜的时候要有耐心,把表面的水分彻底吹干,因为表面的水分很容易导致腊八蒜变质。等水完全干了以后,我们把它们放在案板上,用刀把蒜的两头切掉。但是注意不要剪太多。切的太多,容易造成很大的浪费。

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

5.为什么要把大葱两头都剪掉?因为更容易泡透,这也是腊八蒜快速变绿的关键。在所有的大蒜被处理之后,让我们把它放在一个干净的玻璃瓶里。千万不要用铁容器存放,因为醋是酸性的,浸泡时间长了会导致金属腐蚀。

怎样腌腊八蒜(如何腌腊八蒜更绿)

6.接下来,我们将200克陈醋和200克米醋倒入锅中,加入一勺白糖和半勺盐。用盐和白糖腌制的腊八蒜会更脆,更美味,更有层次感。开大火将醋煮沸,煮沸后让其完全冷却,然后倒入杯中。这样腊八蒜会更持久,变绿快,味道好。

[提示]

1.泡完腊八蒜,要把瓶子盖紧,放在暖和的地方或者暖气片上,一天就变绿了。

2.腊八蒜可以多做一点。

好了,今天的食物就到此为止。我是水叔,认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持!

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