浓缩牛奶能直接喝吗(浓缩奶和鲜奶有何区别)

最近闹得沸沸扬扬的“梦龙事件”想必大家都很熟悉了。联合利华的玛格南冰淇淋在生产冰淇淋的时候，国内的配方和国外的配方有天壤之别。对于国人来说，OMG又被“割韭菜”了。前段时间还在吹嘘梦龙有多香多好喝，现在却打脸做梦了。面对给它提供、养了多年的市场，它用了“复原乳”，听起来像个奶字。很多人不同意。今天，我们就来看看“浓缩奶”和“复原乳”的区别。其实区别不止一个。学会停止乱买。

90年代，冰淇淋开始进入中国，习惯吃大冰块。当他们品尝冰淇淋的味道时，许多人对它印象深刻。其中，联合利华的“梦龙”冰淇淋独树一帜，人们对它的口感好、味道浓给予了高度评价。这都是真的。

即使是现在，“梦龙”冰淇淋仍然很受欢迎，国内大部分冷饮企业在生产巧克力系列时，仍然在用一种原料代替可可脂。入口特别油腻，而且异常甜。“梦龙”用的是可可脂，可可脂是巧克力的主要原料。吃过“梦龙”冰淇淋的人都被它丝滑的口感震撼到了，原料冰淇淋还行。

你能想象吗？90年代的“梦龙”冰淇淋才几块钱，大概像6块钱。有人可能会说，这不是很疯狂吗？只要抓住它，但它适得其反。“magnum”冰淇淋供不应求，一直到现在都很受欢迎。一个雪糕平均10块钱，很多人把它当成奢侈品，偶尔会早早尝试一下，满足一下自己的渴望。

最近，一则新闻打破了冰淇淋行业的沉寂。“万能”冰淇淋被发现了。针对不同的市场，使用了不同的原材料。中国是“复原乳”，欧洲是“浓缩乳”。懂行的人一看就懂。这是为了缩短成本，展示资本家的嘴脸。

“浓缩乳”

什么是「浓缩奶」？在生产过程中，机器蒸发掉牛奶中的水分，保留了蛋白质、蛋白质和脂肪。压缩后的乳制品营养成分比牛奶高，然后半成品进行下一步加工。也可以理解为去掉水的牛奶，很好理解。从品质上来说，“浓缩奶”是精华满满的。

如果还是不明白，再举个简单的例子。还记得90年代的“麦乳精”吗？那种顺滑的甜，一口就甜到心里，就像初恋一样。这里的“奶”指的是“浓缩奶”，将鲜奶的所有营养成分加工提炼，是牛奶的精华，所以才这么好吃。

“复原奶”

什么是「复原奶」？回收奶略次于浓缩奶。很多奶源都是国外优质牧场生产的，鲜奶运输肯定不方便。于是，通过技术把奶源做成奶粉，运到目的地后再稀释成牛奶。你也可以理解为奶粉掺水。在这个加工过程中，会损失一些营养成分。

做复原乳的时候，奶粉是第一主料。在稀释的过程中，还得添加其他物质，从奶源到奶粉，从奶粉到奶水。复原奶又叫复原乳，意思是其加工过程中，造成了营养的极大损失。

当然，如果你吃了一个冰淇淋，就别提有没有营养了。重要的是你的品味。然而，问题又来了。“梦龙”冰淇淋的价格不便宜，所以你非常愿意买。不就是画面素材吗？“梦龙”副总裁说，不同地区的配方是一样的，只是成分不同。这是不是说明中国人很蠢？还是很好骗的。两种食材的成本价肯定是不一样的。“浓缩奶”成本高，但口感好，营养高，而“复原乳”成本高，风味差。梦龙对不同的市场采取“双标”政策，一个更好，一个更差。

说起“复原乳”，其实挺难过的。国内大部分乳企，低端产品都是“复原乳”，基本都是水。没有营养，很多人还是给孩子吃，好处少，坏处大。

“梦龙”事件唤醒了我们。资本家的嘴脸暴露了，成本控制了，韭菜收割了。面对过度营销的网络名人产品，一定要保持冷静，找到自己的产品，才是最好的。

你了解“浓缩奶”和“复原乳”的区别了吗？区别不止一个。学会不乱买。

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