英国传统美食()

说到英国菜就是“仰望星空空”？

当然是开玩笑。其实真要选一个有代表性的英国菜，第一首歌就是炸鱼薯条。

在网上看到“英国黑”，很多人的攻击点都是“吃货”，英国黑暗料理就是这么深入人心。

然而，“炸鱼薯条”是个例外。这种快餐食品受到世界上其他国家许多人的喜爱。今天就来探索一下炸鱼薯条的“秘密”吧！

犹太流亡者把炸鱼的概念引入了英国

16世纪，德系犹太人为逃避西班牙和葡萄牙的迫害来到英国，他们带来了炸鱼的方法。

英国第一家炸鱼薯条店于1860年开业

1860年，约瑟夫·马林在英国兰开夏郡的奥尔德姆开了第一家炸鱼薯条店。

最初，薯条是用来代替鱼的

英国炸薯条通常比美国炸薯条厚。如果你没有概念，你可以看看肯德基和麦当劳的薯条。那些是美国炸薯条。

英国炸薯条之所以比较厚，是因为过去河流结冰很难抓鱼的时候，英国人用炸薯条代替炸鱼。

最初，炸鱼薯条是用牛油炸的

起初，人们用黄油做鱼和薯条，但现在他们用不同的油来塑造不同的味道。

一开始炸鱼薯条是用报纸包裹的

直到20世纪80年代，鱼和薯条还在报纸上。但后来，公众意识到食物接触墨水是有害的，于是取消了这一做法。

炸鱼薯条在二战期间是不包含在配给制里的

第二次世界大战期间，英国的大多数食物都是定量配给的，但鱼和薯条是例外。当时都说炸鱼薯条可以提振士气。那时候有便携式油炸车，可以把鱼和薯条运送给饥饿的人。

英国有炸鱼薯条日

自2015年起，英国有一个公认的炸鱼薯条日，即每年的6月4日。据说这是为了提高人们对英国渔业和石油工业的认识。

英国有炸鱼薯条奖

英国炸鱼薯条奖已经举办了30多年。

2021年，英国所有的鱼和薯条店都在竞争16个类别的奖项，包括年度鱼和薯条店奖和良好捕鱼奖(海鲜的可持续发展)。

2021年的全国冠军是英国诺丁汉郡的鳕鱼。扇贝.

炸鱼薯条是英国晚餐时间的最爱

到2018年，英国有10500家炸鱼薯条店。他们卖的70%的鱼和薯条都是在晚餐时间卖出的。

英国人平均每年要吃掉3.82亿份炸鱼薯条餐

据统计，英国人每年消耗约3.82亿份炸鱼薯条餐。其中，北爱尔兰是消费最多的地方。

周五是炸鱼薯条最受欢迎的日子

很难说为什么，但这已经成了英国的传统。

据推测，这可以追溯到基督教避免在星期五吃肉的传统，天主教的传统也是如此。

炸鱼薯条的平均热量不到600卡路里

据统计，一份炸鱼薯条的平均热量为595卡路里。

一个比萨饼平均含871卡路里，而一个巨无霸含888卡路里。当然，不建议经常吃炸鱼薯条。偶尔吃吃就好了。

据说五分之四的英国人表示每年至少光顾一次炸鱼薯条店

2019年的一项调查发现，五分之四的英国人表示，他们每年至少去一次炸鱼薯条店。

要知道，即使不去炸鱼薯条店，他们还是会吃炸鱼薯条，比如在家做。

在英国，关于炸鱼薯条英国配什么酱汁的争论一直有

这个争论挺激烈的——你可以参考我们的咸粽子和甜粽子或者咸豆花和甜豆花之争。

这个论点主要和地理有关。在英格兰南部，人们通常喜欢蘸咖喱酱的炸薯条。北方人更喜欢肉汁。在英国餐馆，鱼和薯条通常配有鞑靼沙司或醋。

炸鱼薯条的香气是英国人最喜欢的香气之一

根据2004年的一项调查，鱼和薯条的香味在英国人最喜欢的香味中排名第十——而香水排名第九。

英国很多猫狗都会吃炸鱼薯条

据《每日邮报》报道，英国每周有一半的猫狗被喂食鱼和薯条，这导致了宠物的肥胖危机。

虽然不知道这个数据是怎么统计出来的，但是可以肯定的是，你要尽量避免给宠物喂鱼和薯条，因为里面的油对它们有危险。

你可以在英国买到炸鱼薯条味的薯条

这听起来很奇怪，但却是真的。想吃炸鱼薯条但没时间的，可以去英国超市买炸鱼薯条。

一些英国人喜欢在三明治里夹上炸鱼薯条

英国人真的非常喜欢鱼和薯条，他们把它们放在三明治里。当然，并不是所有的英国人都这样吃。

2002年诞生了世界上最大的炸鱼薯条

2002年，世界上最大的炸鱼薯条出现在英国东约克郡的赫尔。粉炸鱼薯条餐中的炸鱼长34英寸，宽14英寸，比之前的纪录高了2磅。

英国最贵的炸鱼薯条需要61.5英镑

伦敦米其林星级餐厅“赫斯顿·布鲁门塔尔”可以买到最贵的炸鱼薯条。售价61.5英镑，折合人民币500多元。

炸鱼薯条的额外用途

在英国，围绕鱼和薯条诞生了另一个价值数百万英镑的产业——鱼和薯条中的废油被回收，然后成为生物柴油的主要来源。

据报道，英国女王喜欢裹日式面包粉的炸鱼薯条

作为英国女王，伊丽莎白二世喜欢各种鱼和薯条，她最喜欢的鱼是用日本面包粉做的。

很多英国名人在婚礼菜单中加入了炸鱼薯条

凯特·温斯莱特、韦恩·鲁尼、约翰·特里、玛琳·克拉斯等人都选择在婚礼菜单上放鱼和薯条。

不是所有的英国名人都喜欢炸鱼薯条

不要以为你认识的英国名人都喜欢吃鱼和薯条。例如，阿黛尔喜欢炸香肠。

“炸鱼薯条（Fish and chips）”是伦敦东区的俚语，意为“臀部”

我不太了解伦敦东区人的大脑回路。如何看待「炸鱼薯条」比「臀部」更复杂，说起来更啰嗦？你为什么使用这个俚语？

在瑞典，炸鱼薯条裹面包屑而不是面糊

瑞典炸鱼薯条也叫“panerad fisk”，是用面包屑炸的。然而，瑞典的一些英国酒吧提供传统的鱼和薯条。

澳大利亚炸鱼薯条最常用的鱼是新西兰福气鱼

在英国，有200多种鱼被用来做炸鱼和薯条。常用的鱼有鳕鱼和黑线鳕。然而在澳大利亚，人们使用新西兰的幸运鱼。

在澳大利亚，炸鱼薯条是第四大最受欢迎的外卖

澳大利亚人也喜欢吃鱼和薯条，虽然不如英国人好吃。

在加拿大和美国的一些地方，炸鱼薯条被称为“Fish Fry”

“炸鱼”就是“炸鱼”的意思，真的是一个简单粗暴的名词。

那是一些关于鱼和薯条的有趣知识~

最后，你吃过炸鱼薯条吗？你喜欢鱼和薯条吗？