西单包子铺(西四包子铺加盟费详情)

近年来，洋快餐在中国受到了很多消费者的喜爱，比如肯德基、麦当劳、必胜客，这些都是我们常见的连锁快餐店。但中式快餐由于在主要消费层次上的品种优势、价格优势、口味优势，仍然占据了国内快餐市场的大部分份额。

中式快餐的方便主要体现在吃、买、携带的方便。由包子、拉面、饺子、豆浆、汤和蔬菜等国内传统食品发展而来，家喻户晓，贴近市场，贴近大众，食用方便。其中，包子是为数不多的可以跨地域饮食习惯，被广泛接受和喜爱的食品。

说到包子，就不得不提这家店。拥有70年历史的庆丰包子店，如今已经成为北京最大的包子连锁企业。包子的品种非常丰富，有传统的猪肉，大葱，猪肉，素菜。食物也有十多种，除了炒肝，还有鸡汤馄饨，紫米稀饭，酱牛肉，肉丝，玉丝等凉菜。同时每年不断推出新品，成为近年来消费者心中的中式快餐知名品牌。

资料显示，庆丰包子有300多家连锁店，全国门店平均每天接待20万人次，全年总接待7250万人次，年销售收入14亿。庆丰所属的北京华天餐饮集团有很多老字号。除了庆丰包子铺，其主要品牌还有鸿宾楼、烧烤季、烧烤湾、砂锅居、峨眉酒家等。

20世纪40年代末，一家名为万兴居的小吃店在北京西单路的东南角开张。虽然店里有炒菜和米饭，但包子是最畅销的。包子除了快捷方便之外，还因为个头大，馅多，味道好，经常供不应求。

后来这家小店专门做包子。那时候的包子种类很多，有小笼包，也有水煮包子。按馅料分，有传统猪肉、大葱、鲜虾、素包子等近十几种口味。而且制作工艺严谨，有着严格的质量标准，包括原料的产地，馅类调料的配伍，打馅的手法等等。因为店在西单路口，每天中午路过这里的很多路人也去店里吃饭，附近的剧院一出，更多的人在那里吃包子。

70年代，万兴居改为庆丰包子铺。著名书法家许还亲笔为该店题匾。由于其高品质和当地的饮食习惯，它自然成为北京著名的中式快餐品牌。单店生意最火的时候，一天能卖3万多个馒头。

随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地统一连锁经营，庆丰包子铺建设了“北京庆丰食品科技研发中心”，对所有连锁店的食材进行采购、加工、储存和配送。这有效解决了单店加工中不可控因素造成的口味差异，节省了单店加工消耗的能源，降低了连锁店的管理难度。

庆丰包子铺负责人在接受媒体采访时曾表示:对于互联网，我们要去适应它，去研究它，但首先，我们要做到最好。口味是餐饮业发展的根本；计划到2020年，庆丰包子铺的连锁店数量增长到1000家。

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