青毛豆粒怎么炒好吃(毛豆粒的做法大全家常菜)

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来了一个用青豆和酸菜做的下饭:“酸菜炒青豆”，酸辣开胃。今天就分享给大家，喜欢的可以试一试。

毛豆是未成熟的青大豆，也叫“青大豆”。它营养丰富，味道鲜美，能缓解疲劳，健脾和胃，防止便秘，健胃和防止便秘。这个季节是毛豆大量上市的季节。这个季节怎么吃毛豆好吃，毛豆是很好搭配的食材，无论炒还是烧都好吃。我也喜欢吃毛豆，喜欢和其他食材一起吃，尤其是开胃的食材。

腌制酸菜和它很配。这种烹饪从小吃到大的都有。酸菜青豆炒。四季豆的鲜嫩结合了酸菜特有的酸味。酸辣味浓郁，吃起来很好吃。我觉得比肉炒菜好吃。而且这一盘四季豆才几块钱，很实惠。尤其是这个季节，四季豆大量上市，而且价格便宜，可以经常做着吃。我不想多说什么。以下是制作方法。

——【酸菜炒四季豆】—

【食材】:绿豆1kg，酸菜2片。

【制作调料】:大蒜3-4瓣，泡椒2个，生抽2勺，老抽半勺，白糖半勺，鸡精1勺。

——制造方法和步骤—

【第一步】:将四季豆去皮浸泡在水中，然后用手将四季豆表面的薄膜擦掉。这部电影有苦味。

【第二步】:将酸菜、泡椒切粒，大蒜捣碎切段，分别装盘。

【第三步】:锅中加入清水，烧开。加入1勺盐和几滴植物油。将四季豆倒入锅中，煮3-4分钟。将四季豆煮熟，然后取出沥干水分备用。

【第四步】:锅中烧热油，放入酸菜和泡椒，将酸菜和泡椒翻炒至蒸熟。

【第五步】:将酸菜、辣椒翻炒出水蒸气，加入豆瓣酱、蒜粉，大火翻炒出香味。

【第六步】:将调料炒香，加入小半碗水，小火煨3-4分钟，将酸菜煸炒。

【第七步】:将酸菜炖至酸味，倒入四季豆，然后加入2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺鸡精。

【第八步】:然后大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。

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老坛鱼酸菜

￥16.9

买

烹饪技巧-

今天和大家分享的“酸菜炒四季豆”这道菜就做好了。做出来的四季豆香气四溢，酸辣可口，特别开胃。这是一顿很好的下一餐。你喜欢这种青豆吗？喜欢就试试吧！做的时候注意这些细节就好了。

(1)青豆去皮后，最好去掉表面的筋膜。这部电影有苦味。

(2)青豆最好焯一下再煮，可以减少炒的时间。

(3)热烫时，放少许盐和植物油，使四季豆保持绿色。

(4)酸菜要用水蒸气炒，这样酸菜的味道才容易出来。酸菜用一点水炖一会就能充分释放出来。

(5)这个菜不要放盐。酸菜，豆瓣酱，酱油都是咸的。

以上内容就是我给大家分享的“泡菜炒四季豆”的做法。希望对你有帮助，今天就分享到这里。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如有任何意见或建议，请在下方评论，与我互动。谢谢大家的支持和陪伴！明天见！