什么东西越洗越脏(什么东西越是越脏)

洗碗是做饭的第一步，这个看似简单的环节却充满了小窍门。

很多食材不是直接用水清洗，只会越洗越脏！不同的食材也有不同的清洗方法。如果不好好洗，会滋生细菌。

这五种菜不要直接洗，大厨教你一个妙招。

菜花西兰花进入春天后，大家的减肥计划陆续开始了。菜花西兰花热量低，营养丰富，成为很多减肥养生人士的心头好。

但由于西兰花和花椰菜生长特殊，表面致密，容易留下细菌、沙砾和虫卵。

我们只是简单地清洗它们。这些“小事”隐藏的很深，不容易被洗干净。即使是用清水浸泡，也难免会有残留。如何正确清洗这种菜花？

#正确的清洁方法#

①用小刷子轻刷西兰花、菜花表面，逐个掰成小块；

②将一盆清水用盐水和小苏打浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。

盐可以杀菌，小苏打有清洁作用。另外，碱性水的环境很容易在短时间内把藏在菜花里的虫子泡出来。

02蘑菇

有一个民间谚语:“如果你想健康，蘑菇汤是一个宝藏；想瘦就多吃菌少吃肉。"

节后瘦身蘑菇蔬菜也是少不了的，但是很多蘑菇生长在潮湿的土壤里，蘑菇的“伞”里有很多褶皱，这里非常容易藏很多泥沙！

#正确的清洁方法#

取一个锅，加一些面粉或者淘米水进去，放入香菇，搅拌，洗干净泡一会，把面粉水倒掉，再用清水洗干净。

03生肉灵魂的拷问:生肉怎么洗？我发现我身边90%的人都用错了方法:拿市场或者超市买的肉，直接用流水冲洗！连我婆婆都是厨房老手。

虽然这看起来是一种非常卫生的做法，但是存在的隐患会让我们感染病毒和细菌的风险更大。国家卫健委曾在保护指南中提出#不要在水龙头下直接清洗生肉制品#。生肉如果用水龙头冲洗，不仅会杀死上面的微生物，还会使它们污染厨房的水槽、案板、餐桌和菜刀。

来源@央视新闻

#正确的清洁方法#

买了鸡、鸭、猪、牛、羊肉等生肉后，准备一个专用的盆子浸泡清洗。洗完生肉后，倒脏水后也要清洗盆。可以用盐水或洗洁精清洗，然后晾干，防止交叉感染。

如果洗完肉还要接触其他食物，一定要先用肥皂洗手。如果我们想吃得安全，我们必须洗我们的肉，锅和手。

04贝类海鲜

很多人买了贝类海鲜回家后，直接用清水浸泡，以为这样会把里面的脏东西泡出来。

这些贝类大部分时间生活在水中，体内含有大量的泥沙。虽然表面的脏东西可以用清水洗掉，但是残留在体内的东西很难去除，处理不干净会很大程度上影响口感！

#正确的清洁方法#

可以先用盐水擦洗贝类表面的壳，然后取一个碗，倒入水+盐+食用油，搅拌均匀，静置半小时。盐和香油的味道会让贝类张开嘴吐出沙子，然后用水冲洗。

05肥肠

肥肠是让人又爱又恨的食物！每次去餐厅点肥肠，闻起来完全没有味道，吃起来像有弹性的牙齿，浓郁的脂肪和肉汁好好吃~

但是，在家做饭，光是处理肥肠就很吓人:怕肠子没清理干净，有异味。

今天给大家分享一下大厨教我清理肥肠的妙招。掌握了方法你处理肥肠就轻松了~

#正确的清洁方法#

肥肠事先用盐和醋清洗干净，再用淀粉反复摩擦大肠内部，大肠内的颗粒状杂质遇水被淀粉的粘性带走。

另外，我们在切肥肠的时候，用小刀把多余的脂肪刮掉，这样可以去除异味，让肥肠在火烧的时候更加入味~

来源:暖味关伟