端午节已经成为中华民族影响力最大、覆盖面最广的传统节日，也是中华民族自古以来的传统节日。端午节，划龙舟，吃粽子是自古流传下来的，所以我每年端午节前后都会给家人朋
端午节已经成为中华民族影响力最大、覆盖面最广的传统节日，也是中华民族自古以来的传统节日。端午节，划龙舟，吃粽子是自古流传下来的，所以我每年端午节前后都会给家人朋友煮一大锅粽子。但是很多朋友都说我的饺子软糯香甜，比他们的好吃十倍。但更多的朋友会问:为什么你的饺子那么软糯，而我的饺子却往往是生的，有时甚至会漏米？原因是什么？其实刚开始的时候，我和大家都是一样的情况。这时候我就怀疑我包饺子的方式有问题。
可是我换了很多包粽子的方法后，煮好的粽子还是会漏。不得已，我咨询了我的一个好朋友。每年只要是端午节，都会有很多人请他包饺子。我告诉他原因后，他直接问:你包粽子的时候米泡了多久？我想了想，感觉只有一个小时。这时候朋友笑了，包粽子最重要的是糯米膨胀的时候。很多人没有掌握这关键的一步，煮出来的粽子肯定会生，会漏。不过自从朋友教了我正确的泡糯米的方法后，我包里的粽子就再也没漏过。接下来胡师傅分享了正确的泡糯米的方法和煮粽子的方法，希望能帮助你做出不漏生米不漏米的粽子。
要点一:糯米洗几次。
把买来的糯米洗两遍。第一次洗糯米时，将糯米放入水中，反复搓3次。第二次洗糯米时，用流水冲洗揉好的糯米2次。由于反复揉搓，糯米中的维生素、矿物质等营养成分会流失，从而减少人体吸收的营养成分。
第二点:泡糯米的时间
泡糯米时，一般将糯米放入清水中浸泡5小时(1斤糯米对应2斤水)。糯米的浸泡时间不能少于5个小时或更多，因为5个小时足以充分浸泡糯米。糯米浸泡时间过短，糯米吸水少，会导致糯米渗漏。但如果糯米浸泡时间过长，糯米会很软，煮熟的糯米吃起来也不会软，所以糯米浸泡5个小时是最合适的。
第三点:如何煮粽子。
煮粽子的时候不能只加水，要加一点盐和食用碱，因为盐可以带出糯米的甜味，而食用碱可以避免糯米中维生素的流失。只要加上这两种口味，就能让粽子吃起来更软更甜。
第五，不要吃烫熟的粽子。
煮好的粽子要凉着吃，不要热着吃，因为刚煮好的粽子会很软，而把粽子放凉后，糯米周围的水分会完全被糯米吸收，从而让糯米的口感更软(如果喜欢热着吃，请忽略这一条)。
以后包饺子的时候，把糯米放在凉水里泡5个小时，然后掌握了以上的技巧，相信煮出来的饺子都不会生，也不会漏米。我是胡大师。如果今天煮粽子的做法对你有帮助，请关注并赞我。后面会和大家分享更多干粮知识。谢谢大家的支持！胡大师原创图文，未经允许禁止转载。偷图洗稿必查！
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