印度辣木树(印度辣木籽多少钱一斤)

辣木在湖南郴州的引种表现及高效栽培技术

刘伟，严旭

辣木，又名外来树、鸡腿树、牛奶树等。为辣木科辣木属多年生植物。因其根辛辣，故名辣木，是一种兼具食用、保健、医疗和日化工业用途的植物[1-2]。辣木原产于非洲东北部、印度西北部喜马拉雅山南麓等地[3][吉山花瑶自媒体网首发]。中国大陆是20世纪60年代引进的。近年来在我国云南、福建、广东、广西等地引种成功，并建立了辣木种植基地1辣木简介及营养成分测定方法。随着辣木种植范围的扩大，辣木独特的营养价值和经济价值逐渐被人们认识和重视。本试验于2014年从云南引进印度品种PKM1辣木。经过6年的试验，分析其引种表现，总结其矮化栽培管理技术，以便更好地推广。

[4]

1.1介绍网站概况

实验地点位于郴州市农业科学研究所保和瑶族乡研究基地，地理位置112 Yi 50 & # 39e，25易41 & # 39；海拔约250米，属亚热带季风气候。1月为最冷月份，平均气温6.5利，极端低温可达-3利以下；最热的7月平均气温27.8，极端高温可达37以上。春季雨量较大，土壤以山地黄壤土为主，土层约1 m [5]。

1.2测量指标和方法

1.2.1生长指数的确定

9月辣木叶片开始变黄时测定辣木的生长指数，对照表示不打顶处理。树干直径是指从根部向上20厘米的周长；叶片质量是指整棵树所有叶片的质量；根宽是指根的最大横向距离；长度用普通钢尺测量，质量用电子秤称重。

1.2.2营养素的测定

辣木及其初加工品的营养成分测定方法如下:蛋白质含量的测定按照GB 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定方法》进行，所用仪器为分析天平、凯氏定氮仪、消化仪和100 mL容量瓶。维生素C测定采用直接碘量法，仪器为分析天平、容量瓶和1%淀粉溶液。

铁的测定按GB5009 90-2016《食品中铁的测定方法》进行。仪器有原子吸收光度计、可调电热板、分析天平和恒温干燥箱。

钙的测定按GB5009.92-2016《食品中钙的测定方法》进行。仪器有原子吸收光度计、可调电热板、分析天平和恒温干燥箱。

膳食纤维的测定按GB5009.88-2014《食品中膳食纤维的测定方法》进行，仪器有坩埚、真空空过滤装置、恒温振荡水浴箱、分析天平、马弗炉、恒温干燥箱、pH计、真空空干燥箱等。

2介绍性能

2.1辣木的生长特性

辣木生长的适宜温度为20~35℃，在郴州不能露天越冬。露天种植推荐一年生矮化栽培。生长期为4月上旬至10月下旬，4月上旬育苗，5月播种。7月份可以采摘嫩芽做蔬菜，但9-10月份可以成花，9月中旬开始出现黄叶。初霜后，由于气温下降，出现大量黄叶，进入寒冬后根部冻死。辣木对土壤要求不高，在山区、排水良好的水田等都可以很好的种植。微碱性砂壤土生长最旺盛，不定芽较多，萌发能力强。每年6-8月高温多雨，是生长高峰期，生长速度快，生长量大。

辣木籽辣木种子

表1一年生辣木生长概况

表1总结了一年生辣木的生长情况。从表中可以看出，在种植密度不变的情况下，对照和第一次打顶的冠幅和高度相差不大，根宽约为冠幅的一半；根浅，但向外围延伸的范围小。但是，与对照相比，一次打顶的树干直径、叶片质量、枝条质量和根系质量分别明显提高了29.3%、17.4%、40.4%和26.9%。可见，一次打顶可以明显提高树木的质量。

2.2辣木的抗性

辣木喜温，耐瘠薄，耐旱。因其肉质根、根浅，对5级以上大风的抵抗力较弱。在遮荫的条件下，40益能在高温下生长，避免缺水，蒸腾过度会发生脱叶。没有耐冷能力，12好处生长缓慢或者停止，9好处以下太久会造成寒害。强降雨后，如果种植地长时间渍水，根部会溃烂，严重时整株枯死。长期耐旱，但早期干旱和严重缺水会导致叶片干枯、变黄、脱落。根据近六年的观察，全年育苗病虫害较少，且较轻。

2.3辣木及其初加工品中主要营养成分的含量

辣木及其初加工产品的主要营养成分见表2。从表中可以看出，辣木中蛋白质的平均含量为26 g/100 g，张志敏等人[6]的研究表明，大豆中蛋白质的含量约为40 g/100 g，两者对比可知，辣木中蛋白质的比例是大豆中蛋白质的一半以上。辣木膳食纤维的平均含量为29.75 g/100 g，研究表明膳食纤维可以保护肠道健康[7]，食用辣木制品对人体肠道有益；辣木的平均钙含量为2 123毫克/100克，比李文娟等人测定的牛奶(132.35毫克/100克)高出15倍[8]。因此，辣木是一种高蛋白、高膳食纤维、高钙的保健植物。

表2辣木及其初加工产品中主要营养成分的含量

矮化栽培的3个技术要点

3.1花园选择

选择交通便利、水源附近的缓坡山地或平地建园。要求园内土层至少0.5 m厚，土质疏松，排水良好，远离工业污染。

3.2育苗

一般在3月底到4月初在大棚里育苗，可以减少春末寒冷等不利天气的影响。播种用无纺布营养袋，无纺布营养钵苗不用摘袋就能种植，不存在延迟苗期。后期苗短时期不限，无纺布营养袋规格12cm-12cm。将黄壤土和泥炭土按2:1的质量比混合均匀作为基质，装入营养袋中，然后倒入足够的水，静置5小时左右；由于辣木种子外壳较厚，播种前要用0.5%多菌灵水溶液对种子消毒2小时左右，然后用清水浸泡48小时左右。每袋要播满2粒香辣木子，播完后基质要覆盖2厘米左右，再用小棚膜覆盖。播种5 ~ 7天，芽开始萌发，萌发率可达95%。出芽后，打开棚膜防止幼苗灼伤，每3天左右喷水一次，保持基质温暖。不要让基质积水，防止根部缺氧腐烂。当幼苗长到18厘米高，根部刚好露出基质袋时，及时移栽。

3.3整地和种植

采用垄作，垄宽80厘米，垄高30厘米，垄沟深40厘米。起垄前每667㎡施有机肥50公斤作为基肥。移栽行距为70cm× 120 cm，每667 m 2种植794株。移栽前挖一个30厘米深的种植穴，每个穴施1公斤左右充分发酵的蘑菇渣和谷壳混合物，与土壤混合。移栽时，将营养袋放入种植穴内稍压实，保持营养袋口与垄面平齐，不要移栽过深，浇足定根水。

3.4水肥管理

矮生辣木在生长过程中需要更多的养分，在实际种植过程中要做好相关的施肥管理[9]。秦英施肥应每隔15 ~ 20天施一次薄肥，以氮肥为主，辅以磷钾肥和生物肥。同时，应施用适量的钙镁肥。杂草要早除、少除，苗周围要松土。辣木在6月后生长迅速，7天不下雨要浇一次水，以满足辣木的生长需要。此时肉的根部已经长出，禁止松土辣木周围，以免损伤根部。

3.5矮化整形和修剪

当辣木长到24 cm左右的高度时，第一次心碎，然后立即施用高效生物肥，促进辣木枝条生长。每棵辣木树一般分为3~4个分枝，甚至更多。选取四根粗大且向各个方向均匀分布的树枝，当心脏第一次折断到18厘米左右的高度时，折断四根树枝。辣木第二个分枝后，用第一次心碎法选出3个分枝，共12个分枝，然后从分枝口长到18厘米左右。第三次心碎后，选择2个分支，共24个分支。辣木树整体高度保持在60 cm，追施磷钙肥可使茎粗壮，根系发达，形成较大的横根，促进分枝茎的生长。

3.6收获和利用

枝条折断后，第一、二枝上会出现较多的嫩芽，每隔3 ~ 4天施一次生物肥。待芽长到40厘米后，7 ~ 8天切下10厘米嫩心做成可食用的蔬菜，使第三层的嫩芽整齐一致地生长，像一个皇冠状的辣木。20 ~ 30天辣木整体高度在1.4 m左右时，将顶端10 cm处的嫩心切开，做成菜。从60 cm的株高处剪下上部70 cm的枝叶得到产品，然后同样做15 ~ 20天。之后，这棵辣木自然会矮化成冠木。9月，大量辣木叶由嫩转老，可采摘加工成辣木茶备用。

4摘要

辣木营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、维生素等营养成分。鲜叶可用于加工辣木茶[10]，嫩枝可采摘制成蔬菜[11]，枝根粉碎制成饲料[12]。引种结果表明，辣木适宜在郴州市种植，表现优良，生长量大，易于管理，适合当地的气候和土壤特点。由于不能露天越冬，建议采用一年生矮化栽培进行室外种植。矮化栽培能明显提高辣木的全株质量，一次或多次打顶的效果有待进一步研究。