钼钒钢是什么材质(9铬18钼钒钢菜刀怎么样)

同时，我入手的另一个厨房帮手是热的钼钒钢切片刀。这款热钼钒钢切片刀的材质是德国进口的钼钒钢，含有铬、钼、钒三种稀有金属元素。这些金属元素使得作为刀具原料的钢材更加耐腐蚀、耐磨、坚韧，所以作为热钼钒钢切片刀的原料，钼钒钢具有优异的品质。

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热钼钒钢切片刀的刀体是ABS树脂和铆钉的组合。刀柄的左右两侧各包含一块ABS树脂，并由三个430不锈钢铆钉加固，更加耐用。而且在外观上，ABS树脂是黑色的，而刀片是银色的，所以这种银黑色的搭配也让热钼钒钢切片刀更加时尚。

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热钼钒钢切片刀经过1050摄氏度的4次高温加热，再通过3个冷风区控制在50摄氏度恒温，刀片退火低温冷却长达5小时。如此复杂的制造工艺保证了热钼钒钢切片刀的质量，不会脆，不会变形。

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在刀片制造方面，热钼钒钢切片刀采用现代工艺中的V线打磨方法，切割角度提前控制，切割过程长达8步，全部手工制作。热钼钒钢切割刀的刀片在切割后需要进行激光技术检测，最终满足要求才能成为合格的刀片。

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在实际使用过程中，感觉热钼钒钢切片刀首先手感较高，刀体配重的设计符合人体工程学。其次，热钼钒钢切片刀的刀刃非常锋利，用手可以轻松切菜切肉，锁住汁液，保持食材的原味。

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钼钒钢切片刀，个人建议值得入手！

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