鸡腿肉用于制作鸡排。大腿肉比胸脯肉嫩。总的来说，我更喜欢用白洋葱。但是，在家里，就不是那么讲究了。洋葱就够了。这次是为了做实验。如果每个人的量比较大，就按照主料
鸡腿肉用于制作鸡排。大腿肉比胸脯肉嫩。总的来说，我更喜欢用白洋葱。但是，在家里，就不是那么讲究了。洋葱就够了。这次是为了做实验。如果每个人的量比较大，就按照主料和调料的比例乘以需要的量。家常菜主要靠经验，不需要精确计算。哈哈。
材料:大鸡腿1只，洋葱1/2根。
腌肉调料:黑胡椒粉1/4茶匙，酱油1/2茶匙，白糖1/8茶匙，白酒1茶匙。
调料:黑胡椒粉1茶匙，糖1/4茶匙，精盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，黄油1/2茶匙，湿淀粉1茶匙。
操作步骤:
1.将鸡腿去骨，用斜刀在肉上画一个菱形，然后放上腌肉调料，用手搓匀，盖上碗面，静置1-2小时左右入味，将半个洋葱切成两部分，一半；
第二，在不粘锅里煎至两面金黄；
第三，然后放在已经用开水烫过的案板上，面朝下，切成条状，然后把刀抄入肉块底部，扣在盘子上；
四、葱煮香；
5.倒入1茶匙黑胡椒粉、1/4茶匙糖、1/4茶匙精盐、1/2茶匙酱油、1/2茶匙黄油、1茶匙湿淀粉、1杯清水或高汤。搅拌均匀；
6.倒入洋葱片，翻匀，淋在鸡排上，即可食用。
成品图纸:
小贴士:
鸡腿比较粗，用菠萝更容易入味。
谢谢大家！
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