辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

麻辣开胃麻辣炒鸡胗，没有腥味，真的很好吃。

有些人喜欢鸡胗，有些人不喜欢。其实这种鸡胗的营养价值一点也不比猪肉差。很多人不喜欢这种鸡胗，因为味道很重，不好处理，所以看着就更重要了。这样做出来的鸡胗很好吃，可以吃。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

鸡胗是大多数人最爱吃的食物，无论是用来炒菜还是做其他食物都非常好吃。鸡内金可以增加人体胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排泄空。所以如果肠胃消化不好，多吃点鸡胗，也能起到消化的作用。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

鸡胗的制作方法有很多种，最常见的是熟食店的炖鸡胗，还有经常吃的凉拌鸡胗。但是，吃了之后，人们还是觉得这个麻辣炒鸡胗很好吃。方法简单，吃或者喝都可以。上次这道菜做起来很简单，用大火炒一下就行了，这样炒出来的鸡胗才好吃。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

【菜名】:青椒炒鸡胗

【配料清单】:青椒、鸡胗、蒜、料酒、姜、食用油、料酒、酱油、盐。

【烹饪步骤】:

1.市场上买的新鲜鸡胗，建议还是选这个颜色和弹性的。用清水冲洗鸡胗，脱去鸡胗内壁的黄色薄膜。建议大家不要扔黄片。鸡胗的这种黄色薄膜也属于一种药材。具体可参考百度。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

2.将鸡胗切成厚度相近的薄片。太稠的话就不太好煮了。太稀了就没味道了。自己控制厚度就行了。大蒜切成蒜末，姜切成丝，青椒斜切成小块，鸡胗加入少量姜丝、少量盐和料酒腌制20分钟左右。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

3.锅中倒入适量的食用油。热的时候放姜蒜进去。如果你喜欢吃辣，也可以用小米辣来炒。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

4.鸡胗放进去后马上转大火，剩下的鸡胗用大火翻炒。将鸡胗翻炒至变色。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

5.待你看到鸡胗炒的差不多后，放入青椒，翻炒至碎，加入适量酱油调味，即可出锅。好吃的饭，我觉得是做鸡胗最好的方法。

辣椒炒鸡胗(尖椒炒鸡胗)

[温馨提示]:

1.鸡胗先用热油炸，可以去除多余的水分和血沫。炒的时候更卫生，口感更好，但是注意炒的时间不要太长，否则鸡胗容易变老。

2.鸡胗买回来后，要把里面的膜清洗干净，用盐洗干净。这一步可以让鸡胗清洗的更干净。

3.买鸡胗注意:新鲜的鸡胗有弹性，有光泽，外观呈红色或紫色，质地坚硬厚实；不新鲜的鸡胗呈暗红色，无弹性，有光泽，肉质松软，不宜购买。

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