基围虾蒸几分钟(基围虾蒸几分钟才能熟透)

最近贪吃虾，就买了些虾肉吃。煮熟的虾肉有点累了。我想吃一些清蒸虾。不知道蒸虾要多久？

蒸虾5分钟还是10分钟

看情况吧。

蒸虾一定要煮熟。如果虾是用大火蒸的，开水烫5分钟就可以熟了。如果虾是小火蒸，冷水煮可能要10分钟，10-15分钟。

判断虾肉是否熟透，是根据虾肉和虾壳已经由透明的灰色变成红色。吃起来像Q弹，虾身蜷起来就熟了。

基围虾5分钟能杀死寄生虫吗

是的。

由于寄生虫怕高温，虾体内常见的寄生虫有肝吸虫、肺吸虫病、圆管吸虫。它们在70度左右的水温下煮沸3-5分钟就会死亡，而100度的开水几秒钟就会被杀死。刀额新对虾煮5分钟，水温就已经达到100度，可以完全杀死寄生虫，不用担心感染。

基围虾蒸几分钟(基围虾蒸几分钟才能熟透)

蒸虾冷水还是热水

温水最好。

1.虾肉中的蛋白质很容易烹饪。如果用开水蒸，其温度过高，容易出现外层的肉已经熟了，而里面的虾还没熟的情况，而如果直接放在锅里煮，容易造成虾肉变老，木质化，尤其是外层的虾。

2.如果用冷水煮，虽然可以蒸虾，不会老，但是蒸的时间一般比较长，不是最适合的方式。

综合来看，用温水蒸虾肉是最合适的，可以让皮皮虾慢慢进入高温状态，就像蒸螃蟹一样，煮出来的虾更嫩，营养流失少，蒸的时间也更短。

蒸虾能过夜吗

不建议过夜。

第一，虾仁富含蛋白质等营养成分，是一种易腐食品。一般在室温下过夜会滋生大量细菌，虾肉会变得不新鲜，不能食用。第二，蒸好的虾即使在冰箱里存放一夜，虾肉的味道也会大打折扣，营养成分也会流失。所以蒸好的虾最好现在吃，当天吃更好。

基围虾蒸几分钟(基围虾蒸几分钟才能熟透)

家常蒸虾怎么做好吃

1.先把蒸好的虾清洗干净，然后把虾线全部去掉，把虾壳切开。

2.生姜洗净，切片。

3.将虾一只一只放入蒸笼，蒸笼放入温水，开大火蒸10分钟。

4.蒸熟后加入适量醋、酱油、耗油、糖、香油调成汁，浇在蒸好的虾上。

小贴士

1.蒸虾的时候，一定要用姜来蒸。第一，生姜含有大量的挥发油，可以去除虾的一些腥味。二是因为虾含有一定的寒性，加入生姜可以起到很好的散寒作用，使得清蒸虾味道鲜美，营养丰富。

2.吃清蒸虾的时候可以加适量的醋，可以缓解清蒸虾的腥味，还能让人食欲大开。其次，醋还有一定的消毒杀菌作用，可以让清蒸虾吃起来更安全。

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