鸡蛋怎么做好吃又简单(炒鸡蛋20种做法)

鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的。不管是炒还是煮，鸡蛋都是不可或缺的。

你对鸡蛋的做法了解多少？今天，阿飞的10种新的打蛋方法被收集起来，他再也不用吃饭了。

【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶

1.100克低筋面粉。(如果没有低筋面粉，就用普通面粉)打入一个鸡蛋，加入5克白糖，倒入一袋180克纯牛奶，倒过来搅拌，把面粉搅拌成可以抽的糊状。

2.打开电动蛋糕机，加热。把面糊一个一个舀进电动蛋糕机，盖上盖子。

通电几十秒，煎5分钟左右，甜软可口的蛋糕就熟了。

低筋面粉蛋白质含量低，面筋弱。做出来的蛋糕饼干特别软好吃，表面光滑。

不要把手粘在面条上几分钟就做早餐饼，新鲜软糯香甜，比外面买的便宜。让我们为孩子们试一试它们。

【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋

不要总是用蒸蛋羹的老方法，孩子们吃腻了。看看我们的新创意！

1.取出小碗蒸好的蛋羹，打3个鸡蛋，加点盐调味，滴几滴香油，用筷子搅拌，倒入300ml纯牛奶，再次搅拌。

牛奶和蛋液的比例是2:1，蒸出来的蛋羹嫩滑可口。

你得准备另一个碗，用植物油刷棱角，把牛奶和蛋液倒进去。刷油是怕蒸出来的蛋羹粘在碗边上，不容易洗碗。

倒入这个碗里时，最好将蛋液过筛，将里面的小气泡沥干。蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔，光滑扭曲。

2.大火烧开水，将蛋液放在炉排上，盖上盘子，隔绝水蒸气，盖上锅盖蒸12分钟关火。

12分钟后，取出蛋羹，切成均匀的小块，淋上一些酱油蒸鱼，撒上葱花。

这款奶冻高蛋白低脂肪营养丰富，少油少盐无油烟。减脂减肥的朋友也可以试试。蒸一碗一天就够营养了。

【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋

孩子的童年是怎样的？等他长大了，他会意识到，那是妈妈做的饭，是他花在孩子身上的心思。

三根香蕉，两个鸡蛋碰撞，比一根画了丝的香蕉好吃多了。包面包屑很简单。

1.把香蕉衣服脱下来，切成段。如果孩子多，就切成小段；如果孩子少，就把他们切成大块。在碗里打两个鸡蛋，搅拌。

少倒点面粉和淀粉，怎么让孩子少吃点面包屑？

2.先把香蕉裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹上一层蛋液，最后粘上面包屑，这样煎的时候不容易脱浆，煎的时候会更脆。

3.锅里烧点油，油五成热，开小火，把香蕉慢慢煎，香脆上色。

【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳

你可能经常吃煎蛋，也经常吃凉拌黄瓜和木耳。如果把这三种食材放在一起，这种吃法很少见吗？今天给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”。吃顿饭喝一杯就好了。

1.打两个鸡蛋，捏点盐调味，然后滴几滴白醋，筷子搅拌，放锅里炒。像馅饼一样，煎好的蛋饼放在案板上，切几下。

2.将泡好的黑木耳洗一把，然后用清水冲洗干净。拍黄瓜，切成小块。

3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，加点盐，香醋，酱油，香油，做个万能的凉拌酱。

4.将煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放入小碗中，倒入凉拌酱碗中拌匀。一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就上桌了。

【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋

苦瓜可以做成鸡蛋饼吗？是的，你说得对。简单又好吃。

苦瓜具有养血益气、补肾健脾、养肝明目的作用。不是天天对着电脑或者拿着手机的朋友，真的要常吃这道菜。

1.苦瓜片去掉瓤和白的部分，用斜刃切成薄薄的苦瓜片，放在盆里用清水浸泡。

水烧开后，放点盐，倒点油，苦瓜焯一下。焯水后的苦瓜没有那么苦那么涩。

2.准备一个小碗，打3个鸡蛋，放一些盐和胡椒搅拌均匀，融化调料。将苦瓜倒入蛋液中，搅拌均匀。

3.煎蛋糕。如果你没有不粘锅，你应该使用热油煎锅。煎锅滑好后，用小火把苦瓜蛋煎成饼。不糊的黄蓝蓝最好吃。

【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香

茴香蛋大家都知道，但是怎么把它炒嫩，用茴香包起来不散呢？今天就来说说吧。

1.如果你是一个大家庭，多打几个鸡蛋，放一些盐，用筷子搅拌。

鲜茴香一把，洗净，切块，放入有鸡蛋的盆中，搅拌均匀。切红辣椒和葱花。

2.充分滑锅后，翻炒。锅稍微热一点，倒入蛋液，鸡蛋会很快凝固成薄薄的一层皮。用勺子轻轻推一下。炒鸡蛋的油温在150-180度之间，太低容易发臭，太热容易变老。

鸡蛋半凝固时，把凝固的鸡蛋拉到一边，放入葱花翻炒，得洋葱味。一面凝固后，翻过来煎另一面，让洋葱味与鸡蛋充分融合。像煎蛋一样来回翻几下，煎蛋液。

鸡蛋不要撒葱花。翻炒后融合释放香味。

用勺子翻炒，然后倒入红椒粒关火。最后滴上香油，一个营养又美味的茴香蛋就上桌了。

【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花

河南每年二月二吃馅，就是书上说的馅饼。现在我愿意把鸡蛋放在面糊里，加上不粘锅的出现，馅饼就好炒了，慢馅饼就成了家常菜。

馅饼怎么才能煎的又薄又软？调浆是关键。

1.切点葱花，拿出我们的小碗，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始加水。多少水？我们用筷子搅拌一下，等它会变成糊状的时候，用筷子挑一下就可以拉丝了。

太厚了。煎蛋饼又厚又硬。味道不好。调好糊，放葱花进去，搅拌均匀就行了。

2.锅少油加热，舀一勺面糊到锅里，轻轻转动锅把面糊摊成煎饼，尽量往四周加热，避免面糊烧焦。等饼边卷好，面糊都弄好了，再翻过来煎另一面。小火勤翻，烤至蛋糕两面金黄。

【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋

豆腐中的一些鸡蛋作为食物和主食。几分钟内做好一锅早餐再合适不过了。

1.把老豆腐切成1cm左右的片，不管是什么。在碗里打3个鸡蛋，加点盐调味，用筷子搅拌。

2.充分滑锅后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅。将豆腐倒入锅中，折叠在一起，用勺子推开，使豆腐均匀地附着在锅的侧面。

边煎边观察，不要把豆腐煎到又老又破，慢慢摇锅，等豆腐两面都煎黄了，把蛋液倒在豆腐上，从锅边倒点油，不要煎，煎好了，再把豆腐蛋翻过来。炒好后撒点葱花，就可以上桌了。

【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋

红椒炒鸡蛋，这是最简单实惠的一道菜。香裹着辣，辣里装着香。每次炒这道菜，我的两个孩子都能多吃一个馒头。

辣椒炒鸡蛋，先放辣椒还是先放鸡蛋？其实很多人都错了。

1.把一串串辣椒切成圈，再切几个小米椒。红绿相间煎出来的鸡蛋颜色不单调。切葱花。

做饭的人太多我们吃不饱，就打了六个鸡蛋，加点盐。为了让鸡蛋更嫩滑，我们放了一些水淀粉，用筷子搅拌，等着出锅。

2.充分滑锅后，放入青椒、红椒、葱花翻炒至香，关火。将出锅的青椒和红椒倒入蛋液中，搅拌均匀。

提前把线辣椒炒到七成熟，再和蛋液拌均匀，这样炒出来的线辣椒就不会生了，还能均匀裹上鸡蛋。

再次加热锅中的油，将蛋液和胡椒粉倒入锅中，轻轻推开，使其受热均匀。一面煎好后，翻过来再煎另一面。所以来回翻几下，把鸡蛋煎好，用勺子快速搅拌，然后滴点香油。转均匀后就没事了。

【糯米鸡蛋饼】

自从学会了这个糯米鸡蛋饼，剩下的饭就再也不舍得倒掉了。可惜这些年都和这个美食擦肩而过了。

1.取出昨天剩下的一碗米饭，在里面打4个鸡蛋，加一些青红椒，把米饭打散，均匀的涂上蛋液，加盐，鸡粉，用筷子拌匀。

2.充分滑锅后，将米糊倒入锅中，摊成薄而均匀的年糕，小火转锅，保持年糕受热均匀。

看到年糕边缘变色，就把它翻过来。翻过来之后，沿着锅边倒一点油，防止粘锅。保持小火2分钟，待年糕全部定型后再翻面。

然后盖上锅盖，再烤2分钟，让年糕内部快速熟。时间到了再翻一遍，小火保持5到6分钟左右。当年糕两面都是金黄色时，就可以吃了。

吃剩的米饭热了两次，肉没换。剩饭一旦简单加工，味道立马不一样，家里的孩子抢着吃。

今天整理出10道好吃的鸡蛋家常菜，看看你最喜欢哪一道？你们都知道鸡蛋什么更好。欢迎在评论区畅所欲言。我是费。谢谢大家的支持！