雪菜是什么菜(雪里红腌制办法)

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雪里蕻是一种草本植物，又称雪里蕻，主要分布在湖南、湖北等地区。在北方很少见，味道清淡带点苦味。第一次吃的时候，感觉就像羊在吃草。

雪菜是什么菜(雪里红腌制办法)插图

然而，近年来，人们提倡绿色健康的饮食。青菜富含粗纤维，低脂肪，因此成为热衷减肥女性的最爱。所以雪里蕻也逐渐走进了大家的视线，被更多的人所熟知。其主要特点除了口感酥脆可口外，还有解毒、消肿、开胃、消食等功效。

雪菜是什么菜(雪里红腌制办法)插图(1)

今天给大家分享一个常见的做法，让一个普通的青菜也能吃出不一样的味道。话不多说，开始操作吧。

首先我们准备一把新鲜的雪里蕻，清洗干净，切掉根部，然后把雪里蕻切成段，放在盆里。

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然后准备少许调料汁，在小盆里放入5克香油、5克生抽、2克盐、1克鸡粉、3克香醋，用小勺搅拌使调料融化。

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将几粒蒜压平，切成蒜末，放入调料中。

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锅中烧开水，倒入少许亮油，加入盐2克。浇亮油的主要原因是雪里蕻焯水后颜色鲜亮，加盐可以给雪里蕻提味。

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水烧开后，迅速把锅里的雪里蕻焯一下，然后捞出来用冷水冲一下。冷水涮雪里蕻吃起来很脆。

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冲净后控干水分，将雪里蕻倒入盆中，倒入调好的调料汁，用筷子搅拌，将调料融化后装盘，即可食用。

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这种凉拌榨菜色泽翠绿，味道鲜美。这是一道很好的开胃菜。

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这道美味又简单的沙拉端上来后，各位喜欢的朋友赶紧尝尝吧。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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