土豆有多少卡路里(每100g土豆含碳水化合物)

最后土豆到底是减肥还是增肥，取决于怎么吃。科学地吃土豆确实有利于减肥，但如果吃得不对，它们可能真的是增肥专家。土豆在大家心目中可能没有那么印象深刻。很多朋友认为土豆是一种增肥的食物，比如薯条、薯片。这些都是高热量的食物，甚至被当作垃圾食品。土豆的淀粉含量还是很高的。吃了它们就相当于吃了更高的糖，肯定是会增肥的，但其实大家都误解了土豆。

土豆有多少卡路里(每100g土豆含碳水化合物)插图

土豆的淀粉真的很高吗？

100g土豆能提供16.5g碳水化合物，乍一看不低。但是相对于我们平时吃的常见主食，比如白米饭、面条、白面食，土豆的碳水化合物含量真的不高。100克大米提供25.6克碳水化合物，24.2克面条，45.7克馒头。如果我们把这些主食换成土豆，可以少吃很多碳水化合物。土豆的淀粉含量在20%左右。和同样是土豆类食物的红薯相比，土豆的淀粉含量可以少很多，但也富含膳食纤维，饱腹感很好。相比较而言，吃土豆确实更有利于减肥。

不过话说回来，土豆毕竟淀粉含量比较低。主食要吃土豆，可以代替面粉和大米或者其他土豆。我们不能吃得太多，否则会因为糖分摄入过多而不利于减肥。建议每餐主食摄入量在二两左右。土豆的话，大概有拳头大小，一份半。

土豆有多少卡路里(每100g土豆含碳水化合物)插图(1)

土豆热量高吗？

土豆的热量真的不高。100g只含76卡路里，脂肪只有0.2g，土豆的烹饪方法也很重要。最好用蒸、煮、干的方法来煮。比如薯条、薯片都是油炸而成，脂肪含量高，热量大，也破坏了土豆原有的丰富营养。自然是高热低营养的食物。其实土豆是一种营养价值非常高的食物。虽然便宜，但确实不凡。100克土豆能提供40毫克的磷、23毫克的镁、342毫克的钾，都高于很多常见蔬菜。除此之外，土豆还含有丰富的维生素c，经常吃土豆是个不错的选择。土豆还是保持原样比较好。如果把土豆做成土豆泥，膳食纤维会被破坏，使淀粉更容易分解吸收，糖分上升速度会急剧上升，不利于减肥。

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