新华网北京3月18日电(纪)近日，成钢五区顾大姐餐饮管理有限公司联合创始人朱仁奇在接受新华网“新时代共享和平”民营企业家系列采访时表示，一辆手推车、一口小锑锅，
新华网北京3月18日电(纪)近日，成钢五区顾大姐餐饮管理有限公司联合创始人朱仁奇在接受新华网“新时代共享和平”民营企业家系列采访时表示，一辆手推车、一口小锑锅，就是一家钢管厂五区肝串串香的雏形。
朱仁奇说，钢管厂五区的小县城肝，起源要追溯到31年前，改革开放的浪潮席卷而来。在重庆长大的顾的姐姐顾贤秀是成都无缝钢管厂的老员工，也是两个孩子的母亲。一开始在家做串香只是因为小孩子爱吃。后来，为了补贴家用，同时也为了不让母亲传下来的手艺失传，顾先秀每天下班后推着一辆装着灶台和锑锅的大车，在春熙道人摆摊，开始卖锑锅麻辣烫。
其中，牙齿清爽的小县城肝卖得最火爆。当时，顾先秀和家人住在成都无缝钢管厂的职工小区。久而久之，小摊也有了名字——钢管厂五区的小县城肝。而一车一口的锑锅，成了现在钢管厂五区县的肝串串香的雏形。也正是这个小摊子，为顾大姐带来了第一批忠实顾客。
“公司成立于2013年。严格来说，串串香是火锅的一个细分。当时我们一起琢磨火锅和串串香的业态，就如何做好重庆火锅和成都的串串进行了调研，希望能再次提升口感。萧县肝其实是单品。是以萧县肝为单品开的。当时就想着传承30多年的味道。”当时朱仁琪的想法很简单，就是开一家店，把它做好。在做的过程中，他没想到生意这么火，想加入的人越来越多。
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