我的很多朋友都是烤鱼爱好者。他们心里藏着一张烤鱼地图。北京哪里新开了一家烤鱼店？谁家的烤鱼最新鲜，哪家烤鱼馆的烤鱼最好吃，想都不用想就能回答出来。他们手机里总有
我的很多朋友都是烤鱼爱好者。他们心里藏着一张烤鱼地图。北京哪里新开了一家烤鱼店？谁家的烤鱼最新鲜，哪家烤鱼馆的烤鱼最好吃，想都不用想就能回答出来。他们手机里总有一堆会员卡，打折卡，代金券什么的。周末约朋友去吃烤鱼是他们生活中不可或缺的一部分。当他们问最喜欢哪种烤鱼时，十个有八个会回答。当然是北京怀柔的烤虹鳟鱼。
北京的怀柔区以其美丽的山水赢得了许多人的喜爱。虽然离北京市中心的喧嚣不到一个小时的车程，但这里完全是一个世外桃源。在巍峨的群山中，一眼望去风景无限:这里不仅有镌刻着历史的长城，被童话环绕的红螺寺，还有碧波荡漾的雁栖湖。如果你再开车去山里，你会发现许多潺潺的小溪汇入小河，在青山绿水间欢快地流淌。智者爱山，仁者爱水，人自然喜欢有山有水的地方。
有山有水的地方，物产丰饶，人杰地灵。怀柔的特产之一是虹鳟鱼。据说虹鳟鱼是一种原产于美国加州小河的鱼。但传入中国后，在怀柔这块风水宝地生根发芽，吸收了山川灵气，鱼的味道变得非常鲜美。吃虹鳟鱼成为北京人去怀柔度周末的重要原因。
沿着山路行驶，你会发现道路两旁有很多烤虹鳟鱼的广告和招牌。顺着路标走，大概会发现一些半开放式的大棚，靠近山川，营造出一种农家乐欢乐祥和的氛围。据说怀柔为了吸引各地游客，专门开辟了许多虹鳟鱼沟、虹鳟鱼民俗村等景点。但我喜欢的是在路边停下来，在一条小溪旁的石桌前坐下。在缓慢凉爽的风中，隐约飘来烤虹鳟鱼的香味。
很多朋友都有和我一样的经历。大棚和覆盖着一次性塑料桌布的桌椅，并不是评判虹鳟鱼是否好吃的关键。你得看看这个鱼塘。如果鱼塘里的虹鳟鱼在水下& # 34；闪亮& # 34；这家每一条鲜鱼尝起来都不会错。玩得开心的人还可以从潮子那里弄鱼吃，自给自足。虹鳟鱼有很多种吃法。生鱼片和烧烤是虹鳟鱼最受欢迎的吃法。也可以选择红烧、清炖、清蒸。喜欢虹鳟鱼的人本着吃鱼骨头好吃的精神，进一步开发了鱼骨汤、脆皮鱼头等周边产品。想吃鱼就问，剩下的交给店家。
虹鳟鱼的做法中，最经典的是烤虹鳟鱼。虹鳟鱼可以和整条鱼、烤鱼一起烤，也可以用锡纸包起来。烤是人类最原始的食物加工方式，特别适合虹鳟鱼。因为活鱼本身很好吃，刺也不多，只需要把鱼放在烤架上，烤的时候撒上孜然粉、辣椒粉、盐，和羊肉串一起拿出来。桌子上，只放鱼& # 34；开枪& # 34；你可以放在盘子里吃。烤虹鳟鱼最好吃的部分是皮肉相连的部分。鱼皮焦脆，鱼肉鲜嫩绵长，满嘴清香。虽然部分烤的虹鳟鱼更入味，锡纸烤的更高级，但我还是觉得既然是在一条山涧附近，那么整个虹鳟鱼还是应该在野外烤，最贴合周围的环境。吃着烤虹鳟鱼，喝着冰啤酒，和我一起上山下河，在大自然& # 34；撒野& # 34；。
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