在农村市场买了一条桂鱼，用两碗米饭做成两个菜。闻起来好香！作者:乔乔·屠峰用料桂鱼 1条豆腐烧鱼: 豆腐 1-2块剁辣椒 1勺葱姜蒜 适量太太乐鲜鸡汁 一勺老抽
在农村市场买了一条桂鱼，用两碗米饭做成两个菜。闻起来好香！
作者:乔乔·屠峰
用料桂鱼 1条豆腐烧鱼: 豆腐 1-2块剁辣椒 1勺葱姜蒜 适量太太乐鲜鸡汁 一勺老抽 一小勺盐，白胡椒粉，鸡精 少许淀粉 一勺水淀粉 2勺-4勺葱丝 少许鱼片菜心: 菜心(上海青) 一把葱姜蒜水 3勺淀粉 一勺胡椒粉 一小勺料酒 1勺蛋清 半个盐 少许太太乐蒸鱼豉油 2勺葱丝 少许蒜蓉 少许做法步骤1.分开鳜鱼的肉和血。
2.把鱼切成薄片。
3.将葱、姜、蒜水、料酒、胡椒粉放入鱼片中搅拌1分钟。
4.(鱼片)放蛋清拌匀，加一勺淀粉拌匀备用。
5.鱼头加少许盐，腌制5分钟，加入淀粉拌匀。
6.豆腐切片，煎至金黄色。
7.将鱼骨煎至金黄色。
8.葱、姜、蒜用适量水炒香，放鸡汁、酱油、盐。
9.水烧开后，放豆腐和鱼骨，加料酒，中火煮至汤汁浓稠。
10.倒入水淀粉和鸡精，装盘，表面放葱丝和一勺剁椒。
1.锅中倒入适量的水，加入一勺盐和一勺油，焯水后将蔬菜装盘。
12.把鱼片放在水里煮，然后放在青菜上面。
13.鱼片上放葱蒜，倒热油，淋上太太乐蒸鱼露。
小贴士
在切碎的水中浸泡几分钟，沥干多余的水。
桂鱼的饮食禁忌
避免在吃鱼前后喝茶。
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