黄豆的做法(泡黄豆怎么做好吃)

说到大豆，相信大家都很熟悉，可能会经常吃。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。大豆营养丰富，含量丰富，其中蛋白质的含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。因此，经常吃大豆对你的健康非常有益。本期美食教程，田健美食屋将与你分享几种吃大豆的特别方法。喜欢吃黄豆的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法:黄豆焖猪蹄

配料如下:猪蹄2只、黄豆150g、花椒1颗、八角1颗、葱1根、姜1根、桂皮1根、小米椒1根、酱油2汤匙、料酒1汤匙、冰糖25g、香叶5片、蒜瓣4瓣、盐1茶匙。

具体做法如下:将猪手用冷水浸泡后，洗净，切块，黄豆提前2小时用温水浸泡，葱洗净切块，姜洗净切片，锅内加水适量，将猪手放入冷水中焯一下，用武火加热至水沸腾，煮10分钟左右，捞出沥干水分，将焯过的猪蹄放入砂锅中，加入除冰糖和盐外的所有调料，加入适量开水。避免煮沸。60分钟左右，加入泡好的黄豆、盐、冰糖，继续小火炖30分钟左右。汤汁浓稠，猪手鲜红柔软，可以出锅了！

做法:黄豆焖猪蹄。

食材如下:猪蹄1只、黄豆50g、葱1根、姜10片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、水适量。

具体做法如下:猪蹄洗净切碎，黄豆泡发，锅中加水烧开，放入猪蹄、料酒、生姜5片，用武火煮猪蹄血，捞出的猪蹄洗净，放入砂锅加水、黄豆、碎猪蹄、葱姜片，开始用武火炖15分钟。这期间不要盖锅，可以有效散发一些清醒的味道，然后用小锅把它们煮熟。

做法:排骨黄豆海带汤

配料如下:排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1片。

具体方法如下:将黄豆提前浸泡12小时，将坏的黄豆挑出来，洗净备用，将干海带浸泡备用。将排骨用温水浸泡两个小时左右，然后将浸泡在出血水中的排骨清洗干净，开一个煮锅，把脏水倒掉，再将排骨清洗干净，重启煮锅，把排骨放进去，盛一壶清水，大火煮开。

做法:黄豆和西红柿一起煮。

食材如下:西红柿2个，黄豆150g，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，韭菜1小块，水适量。

具体做法如下:黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8小时，放在火上，锅中倒入适量清水，大火烧开后，转中低火煮30分钟。西红柿洗净，切成小块。黄豆煮熟后，捞出，沥干水分备用。植物油倒入热锅加热后，将锅里的西红柿翻炒。当西红柿煎成糊状时，把它们搅拌进去。

5:黄豆红烧肉皮。

配料如下:猪皮500克，黄豆300克，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，姜1片，料酒2汤匙。

具体做法如下:将黄豆提前一天用水浸泡，生姜切片，然后将猪皮清洗干净，然后出锅将猪皮放入锅中，放入姜片，加入料酒2汤匙，加水没过猪皮，用武火将水煮沸5分钟，焯水后捞出水分，然后切成小块，放入高压锅中，放入浸泡好的黄豆，放入姜片，加水。

好吧，朋友们！大豆的吃法有很多。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言。我看到后马上给你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。让我们下次再见！