炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)

很多朋友喜欢吃丸子。吃火锅的时候，肉丸是必不可少的，比如丸子、牛肉丸、手工肉丸等。当然素食丸子除了火锅还可以直接吃，味道也很好吃。越吃越想吃。今天就以“韭菜丸子”为例，和大家分享一下炒丸子的技巧。学会这种做法，其他的蔬菜丸子就可以做了。"

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图

第一步:先准备300克新鲜韭菜放入清水中，仔细洗去上面的泥沙和烂叶，清洗干净，切去根部，将韭菜切成块，放入盆中。

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图(1)

想要韭菜丸子好吃，就看准备的馅料够不够好吃了。

向锅中加入2克盐、2克胡椒粉和1克五香粉，搅拌至调料和韭菜充分混合。

打入另一个鸡蛋，加入一把淀粉和适量面粉。淀粉和面粉主要用来增加粘度，但不要放太多。搅拌至馅料结块，以免影响口感。最后倒入少许植物油拌匀备用。加入植物油可以使炸丸子更加酥脆。

整个灌装过程不要加水，蛋液和韭菜的水就够了。

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图(2)

第二步:吃丸子有点干，一定要蘸点酱。

准备一个小碗，加入芝麻酱10g，香醋5g，生抽10g，搅拌融化芝麻酱，喜欢吃辣的可以倒点辣椒油。

再加入一个灵魂，准备几粒蒜粒，放入蒜臼中，捣成蒜泥，挖到菜碗里搅拌均匀备用。

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图(3)

第三步:接下来，我们开始炸丸子。

锅里热油，油温升到五成，油位接近冒烟时，转小火。抓一把馅，在虎口挤成丸子。用小勺挖入锅中，小火焖3分钟左右将丸子煎成型。全部浮起后，转中火继续煎30秒。取出丸子炸一下控油。最后，把它们放在一个盘子里，然后加入新鲜调制的酱料。真的很漂亮。

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图(4)

下丸子的时候最好关火或者开小火。温度一定不能太高，否则表面会炸，里面会有生的现象。

好了，一个简单美味的韭菜丸子就做好了。

炸韭菜丸子的做法(炸萝卜韭菜丸子的做法)插图(5)

学会这样做，其他的蔬菜丸子也可以做，想做什么蔬菜丸子都可以，再也不用担心了。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/207685.html