黄花菜怎样晒干储存(晒干的黄花菜怎么做好吃)

黄花菜保质期短，一般都是晒干保存。有些人是第一次做饭，对自己的技术不太了解。那么如何晒干新鲜黄花菜呢？

因为新鲜的黄花菜含有毒素，所以我们一般都是加工后再吃。最常见的方法就是晾干，那么怎么晾干呢？

黄花菜怎样晒干储存(晒干的黄花菜怎么做好吃)插图如何晒干黄花菜:

黄花菜用开水焯水:将水烧开，水开后放入黄花菜翻面，然后捞起。注意确保所有的黄花菜都泡在水里。把焯水的黄花菜拿到室外晾干，一根一根摊开，记得经常翻面，保证黄花菜晒得均匀。

如何处理黄花菜:

新鲜黄花菜含有毒素，可引起轻微中毒。所以我们一般都是先把新鲜的黄花菜处理一下再吃。除了以上晒干的方法，还可以在食用前焯一下，泡一下，这样不仅可以去除毒素，还可以让你品尝到新鲜的黄花菜。

我们来看看具体的处理方法:把黄花菜的每一朵黄花都剥掉，去掉它的雄蕊，因为雄蕊里含有大部分毒素秋水仙碱。然后，将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时，使毒素减弱或消失。这个时候就可以放心食用了。当然，你也可以在油炸前增加焯水的步骤，这样也可以去除毒素。总之，在食用新鲜黄花菜之前，一定要注意这几个步骤，否则可能会引起中毒。

黄花菜怎样晒干储存(晒干的黄花菜怎么做好吃)插图(1) 如何让黄花菜好吃:

黄花菜炒牛肉丝

配料:鲜黄花菜、牛肉、红辣椒、姜、蒜

练习:

1.将鲜黄花菜去皮，去里面的花，洗净，用清水浸泡30分钟左右；

2.把锅里的水烧开，把黄花菜放入水中，不要煮太久，否则会影响口感；

3.锅中放油，爆香姜、蒜、花椒，放入牛肉丝炒至变色；

4.将焯水的黄花菜放入锅中一起炒。炒好后加入盐、鸡精等。去品尝。翻炒均匀即可食用。

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