烹饪与营养专业(烹饪与营养教育专业考研方向)

烹饪与营养专业，就业不愁。民以食为天。随着经济的快速发展，人们的收入大幅增加，对生活水平的要求越来越高，对食品的营养健康也越来越重视。营养餐饮、健康饮食等职业供不应求，该专业职业发展前景非常广阔。

食物食物

一、烹饪技术与营养专业有很多基础知识要学。理论基础包括原材料科学、配料科学、烹饪技术、糕点、冷制等。大量学习餐饮行业的管理和服务知识，不仅培养实用的技术人才，如厨师、面点师、西式面点师，还培养餐饮行业的高级管理人才和营养师。现在的烹饪技术除了原来对色、香的要求，更多的是对营养、健康、平衡的要求。

烹饪厨师

第二，三百六十行，每一行中的佼佼者。烹饪技术和营养都是技术类专业，能学会技术就是好专业。从事烹饪行业，除了辛苦，工作时间长，还需要一定的了解。它看起来像一个手工和机械的工作。其实每个做饭的人都有自己对美食的定义，有自己对美食的理解。况且现在讲究营养均衡，绿色健康，天然食物原料的搭配，或者药膳的组成原理，都需要一定的中医理论基础。所以这个专业被很多人斥为又脏又累。每一份工作都有它的意义，服务行业应该被尊重，服务人员应该被理解。

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第三，烹饪技术与营养专业毕业生就业多，岗位多样化。比如做厨师，大小餐厅，小吃，美食街，当然还有各种大餐厅，高档餐厅，高级会所等地方，一般都是从基层做起，逐渐成为厨师。这件事在技术方面发展；也可以往管理学方向发展，比如餐饮管理、酒店管理、酒店经理、总经理之类的；现在，更多的是个体户。积累了一定的经验后，可以自己创立或加盟一个品牌，自己做老板。也可以去食品加工厂做技术员，学这个专业。重要的是学技术，能符合大众口味。此外，学生毕业后一般会取得相关技能证书、烹饪技能证书或面点师、面点师、营养师证书，也会参加一些协会组织的美食比赛。这些都是很好的锻炼机会。