芹菜因为气味特殊，口感粗糙，被很多朋友嫌弃。殊不知，这两个“缺点”恰恰对身体有好处！经常吃芹菜这些好处可能是“不请自来”的1保护血管芹菜的味道比较粗糙，因为含有
芹菜因为气味特殊，口感粗糙，被很多朋友嫌弃。殊不知，这两个“缺点”恰恰对身体有好处！
经常吃芹菜
这些好处可能是“不请自来”的
1保护血管
芹菜的味道比较粗糙，因为含有大量不溶性膳食纤维。这些纤维素进入人体后，可以减少血管内壁的脂肪沉积，一定程度上降低动脉粥样硬化的风险。
2预防便秘
膳食纤维能有效促进胃肠蠕动，加速体内代谢废物的排泄。这不仅有助于预防便秘，还能在一定程度上降低患大肠癌的风险。
3洁牙固牙。
粗纤维对口腔健康也有好处。一方面可以帮助清除牙齿上的食物残渣，降低龋齿的概率；另一方面，咀嚼过程可以刺激唾液分泌，平衡口腔内的pH值，更有利于抗菌和保护牙齿。
此外，芹菜特殊的芳香气味也能起到一定的除口臭作用。
不要相信两个谣言。
有些人抗拒吃芹菜，不是因为味道或者香味，而是因为听过一些“谣言”，比如吃芹菜会杀精子，芹菜不能和黄瓜一起吃等等。
吃芹菜会杀精子？
这种说法从何而来不得而知，但流传甚广，很多人都信以为真。
动物实验表明，用芹菜汁喂养的小鼠，其精子活动率和精子密度与对照组基本没有差异。国外一些研究甚至发现，芹菜可能有助于提高生育能力。
所以一般来说，吃芹菜不会影响精子质量，因为不敢吃芹菜的男性朋友可以放心。
芹菜不能和黄瓜一起吃吗？
还有一种传言，如果芹菜和黄瓜一起吃，其中的维生素C会被黄瓜中含有的维生素C分解酶破坏，变得营养丰富。
听起来很有道理，但是别忘了黄瓜本身也含有维生素C，据传闻，这种维生素C早就应该分解了。和...c-降解酶需要在一定条件下反应。所以人正常吃饭其实是没有问题的。
想吃得更健康
必须注意两点。
相比那些不靠谱的谣言，你吃芹菜真正要注意的是以下两点。
一个
吃的时候留着芹菜叶。
很多朋友在吃芹菜的时候习惯选择芹菜叶，却不知道芹菜叶的营养价值根本不一定要梗差。
在同等重量下，芹菜叶中的维生素C、维生素E、镁、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分的含量都高于芹菜茎，尤其是胡萝卜素，可以达到芹菜茎的数倍！
为了最大限度的保留营养，建议大家在吃芹菜的时候不要选择芹菜叶。带叶带茎吃比较好。
2
做饭的时候记得少放盐。
芹菜本身的钠含量就比较高，达到159mg/100g。为了心血管健康，大家做菜的时候一定要少放盐，甚至不放盐。
技巧
菊花和茴香也是高钠蔬菜，大家吃的时候记得少放盐。
来源:央视回家吃饭
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