鹤年堂乾元膏(鹤年堂膏方)

(作者:景根儿)说起北京的药铺，很多人首先想到的是同仁堂。其实你不知道。鹤年堂的名字其实比同仁堂更早，但有意思的是，鹤年堂出名是因为一句颇为诅咒的话，“鹤年堂求药刀伤——死”。这句脍炙人口的歇后语为鹤年堂增添了许多神秘色彩。

或许是因为鹤年堂老店的所在地菜市口，正是老北京靠头拿人的著名法场？或许是因为这鹤年堂的药确实帮助咱中国的队伍抗击过外地？或许是因为鹤年堂的牌匾背后夹带着诸多历史谜团？在北京，鹤年堂神仨字带着诸多神秘。时过境迁，鹤年堂的膏方文化，同样被赋予了诸多神秘色彩。女孩子们热衷的玫瑰膏，大补元气的乾元稿……就让我们从北京的人间四月天，来慢慢揭开鹤年堂的神秘面纱吧。可能是因为老鹤年堂店所在的菜市口是老北京有名的修行地。可能是因为鹤年堂的这个药真的帮助了我们中国的团队对抗其他地方？也许是因为鹤年堂牌匾背后有很多历史谜团？在北京，鹤年堂的圣言有很多玄机。久而久之，鹤年堂的膏方文化也被赋予了许多神秘的色彩。女生热衷的玫瑰霜，补元气的干稿…让我们从北京的四月天开始，慢慢揭开鹤年堂的神秘面纱。

4月的妙峰山还带着几丝寒意，尤其是黎明之前，虽破晓的味道已经初现，但由于光线暗淡又在山区，所以多了几分朦胧与神秘。而此时，窜入鼻中、沁入内心的玫瑰花香却显得那么真着，一群行色匆匆的人们每年这个时候均会出现在这里，他们来不及欣赏身边玫瑰满园的美景，认真的双目伴着挑剔的双手，将带着露水的鲜嫩玫瑰一朵朵收藏……三个月过后，这些娇嫩欲滴的玫瑰将以另外一种身份出现在消费者手中，而其带来的美丽神话，就如这些玫瑰的最终去处——鹤年堂一样，不知在北京城，在北京的西城地面儿上传送了多少年。四月的苗丰仍然有点冷，尤其是在黎明前。虽然黎明的气息已经开始出现，但是因为光线昏暗，又在山里，所以有点朦胧神秘。然而这时候，那种跑进鼻子里渗入心里的玫瑰花香，却显得那么真实。每年这个时候都会有一群行色匆匆的人出现在这里。他们没有时间去欣赏周围玫瑰的美丽。他们用严肃的眼睛和挑剔的手，一朵一朵地采集带着露珠的新鲜玫瑰…三个月后，这些精致的玫瑰将以另一种身份出现在消费者手中，它们带来的美丽神话，就像这些玫瑰的最终归宿。

送人玫瑰手有余香
送人玫瑰的手，余香依旧。

“对于消费者来说，鹤年堂的玫瑰霜并不陌生。玫瑰花有益于肺脾、肝胆，也有调理气血、调和脾胃、消脂、消除色素沉着的功效……”从中医疗效到中医养生，鹤年堂中医养生专家韩向记者介绍，他是一位30岁出头，见多识广的年轻专家。虽然他很年轻，但他的中医保健和鹤年堂的历史知识已经在圈内很有名了。

韩接着如数家珍地向记者介绍:很多人都知道北京药店的同仁堂，而鹤年堂的名字可能不太为人所知。不过，鹤年堂从历史和与北京文化的关系来看，确实可以算是北京人的老药店了。一瓶简单的玫瑰霜，弥漫着这里与北京，与北京人民的不解之缘。

首先，作为北京重要的朝拜圣地，妙峰山赫赫有名，而其因海拔高的特点，所产的重瓣紫玫瑰更在世界玫瑰界都有很高的地位，纯天然玫瑰因多年来的无公害种植，一直受到百姓们的喜爱，除了鹤年堂外，著名的北京稻香村选用的也是此地玫瑰，可谓是北京百姓餐桌上的常客。此外，千万别小看这一小瓶玫瑰膏，从采摘到出品要经过三个多月的时间，这其中不单需要原料的优质，还得经过鹤年堂多年传承的熬膏工艺才能幻化出精品。最后，玫瑰膏不单在历史上得到了皇宫内院的喜爱，如今百姓们更是推崇备至，这也是鹤年堂养生发展600年的基础，与百姓消费者的支持密不可分。首先，作为京城重要的朝圣地，苗丰山是很有名的，而且因为海拔高，苗丰山出产的双拼紫玫瑰在玫瑰界有很高的地位。纯天然玫瑰因其多年无污染种植，一直受到人们的喜爱。除了鹤年堂，北京著名的稻香村也选用此地的玫瑰，可谓是北京人餐桌上的常客。另外，不要小看这一小瓶玫瑰膏。从采摘到制作需要三个多月的时间，不仅需要原料的高品质，还需要鹤年堂传承多年的熬膏工艺才能变成精品。最后，玫瑰膏在历史上不仅受到朝廷的喜爱，现在更是备受百姓推崇。这也是鹤年堂600年健康发展的根本，与人民消费者的支持息息相关。

作为你身边的买卖双方，鹤年堂的经营策略是什么？韩干脆把记者带到师傅们煮奶油的车间。

鹤年堂的两样“宝”
鹤年堂的两大“宝”

推开车间的门，一股浓浓的药味扑面而来，紧接着是靠墙整齐堆放的大铜锅，让人眼前一亮。那里有各种手工制作的设备。房间虽小，但足以感受百年工艺记忆。

“其实，鹤年堂里有两件宝贝，”韩辛平神秘地告诉记者。“第一个宝藏就摆在记者面前。600年的传承技艺，融合了所有家庭的养生经验。其实这也是我放弃医院工作来鹤年堂的原因。现在，高科技技术已经取代了很多传统的中医技术，临床上我们也发现很多传世的手工艺技术是不可替代的。

例如熬中药这事，过去人不懂氧化这回事，可中医讲究五行，为什么熬药要用砂锅？五行就可以解释，木生火、火生土、土生金、金生水，砂锅的材质与五行完全吻合，更不会发生氧化改变中草药性质。说着，韩平欣拿来一张宣纸让记者猜有什么作用，百思不得其解后，终于揭开了答案，原来在熬膏的过程中探究膏的火候是否到位，只要将其滴在宣纸上，从下面看有没有水印，这叫“滴水成珠”，也是鹤年堂手工技艺的绝活。这样的经验都是一代代普通劳动者传承至今的。谈到传承，鹤年堂的第二件宝“浮出水面”。比如煮中药，以前人们不知道氧化，但是中医讲究五行。为什么要用砂锅煮中药？五行可以解释木生火，火生土，土生金，金生水。砂锅的材质完全符合五行，氧化不会改变中草药的属性。说着，韩给拿来了一张宣纸，让记者猜它有什么作用。困惑之后，他终于透露了答案。原来在熬糊的过程中，需要弄清楚糊的温度是否到位。把它掉在宣纸上，看看下面有没有水印。这叫“滴水成珠”，也是鹤年堂的手工绝技。这种经验是普通劳动者代代相传的。说到传承，鹤年堂的二宝“浮出水面”。

鹤年堂的王国宝老师，师承于中药界大家刘侣笙老先生，以及王西阶、刘永玉、张茂业、郭东亮和雷雨霖等名家，学习中药调剂、中药鉴别、中药炮制和传统制剂技术。这么多年，王老师坚守着这份古法熬膏的阵地，他所传承的膏方技艺代表了国内最顶尖的加工工艺。他认为膏方制作需要配方设计、临床疗效、观察总结、生产工艺流程等，对产品标准撰写备案等。对于现在学习膏方技术的年轻人来说，不仅要有学药的实践，还要有学医的实践，这样才能把养生产品做好。也正是有了王国宝老师这样的传承人默默奉献，才为北京的中医药文化保留了更多的宝贵财富。鹤年堂老师先生师从著名中医学者先生、王、刘永玉、张、郭、雷玉林，学习中药调剂、中药鉴定、中药炮制、传统制剂工艺。这么多年来，王老师一直坚守着这种古膏的阵地，他传承的膏方技艺代表了国内最顶尖的加工工艺。他认为，膏方的制备需要配方设计、临床疗效、观察总结、生产工艺等。，以及产品标准的编写和归档。现在学膏方技术的年轻人，不仅要有学医的修行，还要有学医的修行，这样才能做好保健品。正是因为传承人王力可·鲍国的默默奉献，才为京城中医药文化储备了更多的宝贵财富。

让医疗变得普及。

“其实鹤年堂的养生从来没有离开过老百姓，养生应该是全民的事情。”在谈到养生的理念时，韩感触良多:作为一个年轻人，他也感受到了来自社会各方面的压力，尤其是现在的白领每天透支的工作节奏对身体的影响很大。但是，现在很多人把医疗保健和老年人联系在一起，这种误解导致很多潜在的病因被拖延。与西医不同，“治未病”是中医的核心。俗话说，可惜中国人留着祖宗的宝藏却不珍惜。

另外，花高价买医疗的观念也是一个误区。除了玫瑰霜，鹤年堂还有很多功效不同的面霜，还有法定黑豆等营养品。以合法黑豆为例。鹤年堂的一位老药商早已退休，在家自制黑豆。他没事的时候就把它们当零食吃。现在他已经90岁了，身体依然硬朗。低价的黑豆通过简单的制作成为了很好的保健品，这不得不再次印证了人们养生和国民养生的观念。至于如何更广泛地推广全民养生理念，韩介绍:除了注重养生文化的宣传推广，鹤年堂与著名电商“快书包”的合作可以说让很多年轻消费者更方便、更直接地感受到了养生文化。除了在鹤年堂选择保健品，这个专注于北京一小时快速送达的线上销售平台，让鹤年堂的产品和文化更加深入寻常百姓家。

最后，他还为百姓推荐了一套简单的手指养生操。即从掌根依次往每一根手指处捋到指尖，而后用力按压指间的十宣穴，如此反复，对于人体排毒、保健有着很好的功效。另外，应时应季的良好饮食习惯也是非常必要的，如果读者日常有什么养生问题也可以关注新浪微博：韩平欣、中华传统技艺技能大师、中医李景利等鹤年堂专业人员微博进行咨询。最后，他还为百姓推荐了一套简单的手指操。即从掌根到每个手指依次划到指尖，然后用力按压手指间的十个穴位。这种重复对人体的排毒保健有很好的效果。另外，当季饮食好也是必要的。读者如有日常养生问题，也可关注新浪微博:中国传统技艺和技能大师韩、国医李等鹤年堂专业人士微博，进行咨询。

北京人艺的舞台上同样飘散着浓浓的京味儿，《窝头会馆》中宋丹丹竖着大拇哥，那一声“西鹤（豪）年堂”让无数北京人又寻找到了过去的记忆……北京人艺的舞台上也飘着浓浓的京味。《窝头会馆》里，宋丹丹竖起大拇指，“熙和(好)年堂”的声音让无数北京人重新找到了对过去的回忆……

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