武汉美食节!(武汉美食三绝)

在希望的田野里，看看沿江预制菜的“风”！

(两湖相依的长江沿岸预制菜在吹)

今天有两件事触动了准备好的菜。一个是中国夏粮收购已经全面启动，甚至“在希望的田野里”已经是百度热搜第一；另一个是武汉预制美食节开幕。

一个是最熟悉的领域；一个是新增消费最强的“备菜”。备好的菜之所以能有盛会，是因为“在希望的田野里”，两者关系密切。

据了解，作为中国武汉国际博览会首展的“中国食品电商节”今天在武汉国际博览中心开幕。全馆全开，最美味的宴席吸引了4000多家预制菜企，5万多种食材。

其中，80%的参展商都带来了预制蔬菜，可谓是“预制蔬菜的盛会”。

△中国武汉郭波预制蔬菜展人气爆棚。

新烹饪潜力代表团也参观了大会现场，反馈回来了:“大展有很多产品，就像华山论剑，各大流派都有，感觉湖南人最多。来的多是省会城市，二级城市以预制菜为主。”不过我也觉得“现场人太多，交流不太深入”。

△烹饪新势力造访武汉

出人意料的是，今年的备菜小B端也在努力备。烹饪新势力参观团现场，了解到“备菜真的是一个热点。家家户户都做好菜，小B端也很疯狂。我刚刚向一家参展商询问信息。参展商告诉我，去年准备了十捆资料。今年我以为疫情下八捆就够了。谁知道早上半天就发完了？”

在会场，我们看到了前卫中央厨房、三全食品、双汇、国联水产、味之香、正大食品、料理、新希望、新丛厨房、鹏基坊、上海货、成都希望、温氏食品的领导都参加了。

△众多头部企业云集。

现场分12个展区，16万平米展厅，人气极高，超过10万人(一人说“人太多了，估计有几十万，网络瘫痪”)。

△人太多

据烹饪新势力采访的一些人说，来到武汉美食节，就感受到了熟食的热潮空。场面非常火爆，超乎想象，上游和终端参与者都非常活跃。

△两湖的水产真的很神奇。

按照这个规模，本次大会可以称得上是全国第一个调理蔬菜展会，也是武汉乃至全国疫情后的第一个专业食品展会。有助于重振食品饮料行业信心，帮助中小企业抓住调理菜发展机遇，促进区域酒店饮料行业快速复苏。同时，对华中地区乃至全国餐饮消费的复苏和重启，对武汉会展业的复苏，特别是对武汉促进消费、扩大内需、激活市场、提振信心具有双重意义。

△汇聚五湖四海的预制菜。

那么为什么华中地区的武汉预制美食节会有这么火爆的景点呢？这是几个原因的核心:

第一，由于需求。

预制食品是一个很大的出路，各大食品企业都把目光投向了它。也有很多“买家”来现场找预制食品，需求非常旺盛。

这种需求可以分为上游需求和终端需求。

今年大量食品企业开辟了调理菜业务，叠加终端市场对调理菜的接受度逐渐明确和提高，提高了调理菜购买者的积极性，刺激了上游食材等调理菜企业进入市场的信心。

第二，空。

市场太强大了。在疫情影响下，市场出现空，行业快速发展导致需求旺盛。

也因为市场上空的短缺，大量的人涌入寻找产品。

的确，因为疫情的原因，前阵子对饮食空的压缩，现在面临着爆发释放期。这个巨大的市场空给了很多参展商一个看好的基础。

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△现场一些菜(视频)

湖北作为中国中部的重要地区，被称为中国中部第一个中部省份之一。

资料显示，华中是中国七大地理区划之一，包括河南、湖北、湖南三省。三省总面积约56万平方公里，占中国总面积的5.9%，总人口约2.2亿，占中国总人口的15.8%。其餐饮消费的力量让全国刮目相看。资料显示，湖北省餐饮企业超过100万家，也是全国餐饮企业占比最高的省份。华中地区整体餐饮规模超过6000亿元，稳居餐饮前列。

武汉作为长江中游城市，常住人口1300多万，有九省通衢的优势，面积8500多平方公里，基本相当于四个深圳市。

近年来，武汉经济跃进，可谓华中火车头的超级发动机，带动湖北在长江的腰部腾飞。

今年，国家也明确指出，要在武汉建设国家现代农业基地，打造“武汉中国种子之都”，支持武汉建设国家中心城市和国内外双流通枢纽，建设国家构建发展新格局先行区。从这一点来看，武汉有完备的政策和地缘禀赋。

高起点规划、高标准建设，武汉是中国新一轮一线国家中心城市的重要范例。

许多调理蔬菜企业参加了武汉国际博览会调理蔬菜展。选择这样的地理位置起飞也会有得天独厚的优势。一条黄金水道——长江，连接着武汉和湖北，而在本届武汉国际博览会上，全国预制蔬菜企业正在武汉角逐。

这里我们关注的是，很多“湘菜”预制菜也出现在了武汉的这次展会上。作为率先引领国潮预制菜潮流的烹饪新势力，也将把湘菜的“国潮预制菜”搬进华中的长沙。

△湘菜受追捧。

武汉和长沙是湖南省和湖北省的省会。

湖北湖南可谓是“鱼米之乡”、“江湖之地”。

试想，古代的“湖广”，在今天，可谓富庶之地。两江东部以长江为界，中西部多为陆地边界，湖南和湖北之间隔着中国第二大淡水湖洞庭湖。

湖南这里的河流风景优美，尤其是“水产”丰富，也是这类预制菜的重要原料“基地”。像湖南湖南湘菜，“乌江鱼”“口味虾”都是爆款菜，全国闻名。

值得注意的是，由烹饪新势力主办的中国预制食品品牌领袖大会暨郭超预制食品C端新消费场景评选(长沙站)也将于8月隆重举行。届时，一批英国企业将齐聚湖南，大量预制蔬菜采购商将参与其中，这将是一次“湖南”国潮预制蔬菜盛会。与武汉国际博览会不同的是，烹饪新势力“国潮预制菜C端新消费风光精选”将全新精准对接，颇具特色。潮+蜀藏赋能长沙的备菜，将助力备菜行业精准发力，让备菜更广泛地进入“湘地”年轻人的厨房。

今年夏天，年轻人要去长沙吃准备好的蔬菜！现场烹饪力量还设置了“试吃”，让购买者充分参与互动体验感知，增加购买热情，感受家庭厨房预制菜革命的趋势。是不是很美？