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吃酸辣粉会发胖吗(红薯粉和米饭哪个容易胖)

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对于我们熟悉的土豆，有人说它减肥，也有人说它热量高，容易发胖。你想听谁的？其实要看你怎么做饭怎么吃了。如果把土豆做成薯条和薯片，那么很明显，土豆中的脂肪含量增加

对于我们熟悉的土豆，有人说它减肥，也有人说它热量高，容易发胖。你想听谁的？

吃酸辣粉会发胖吗(红薯粉和米饭哪个容易胖)

其实要看你怎么做饭怎么吃了。

如果把土豆做成薯条和薯片，那么很明显，土豆中的脂肪含量增加了(做蒸肉的时候，为什么加入土豆后感觉不那么油腻了？因为土豆吸油)，如果不控制食用量，很容易发胖。

此外，土豆中的维生素C、钾等营养成分容易被破坏，致癌物质丙烯酰胺也会被带入。

许多人认为土豆只是一种蔬菜。所以，人们在正常吃米饭的时候，经常可以看到一大盘切丝或者切片的土豆。

其实土豆也有一定的热量。比如1/3碟酸辣土豆丝(以100g计算)热量约120卡，相当于一小碗(100g)米饭的热量。

吃酸辣粉会发胖吗(红薯粉和米饭哪个容易胖)

另外，我们需要明白，土豆既是一种很好的蔬菜，也是一种很好的主食。

一个蒸土豆(120克)约含83卡热量，相当于一小碗(100克)米饭的热量。此外，它有很强的饱腹感，适合作为主食。

从营养学的角度来看，除了脂肪含量较低外，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素(如维生素C、β胡萝卜素)、矿物质(如钾)。

马铃薯蛋白质质量高，含有多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和色氨酸。

此外，土豆含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，比大米、小麦优势明显。

总而言之，为了避免吃土豆发胖，要尽量避免将土豆做成薯条、薯片等油炸食品，多选择煎、炖、蒸等做法。而且，在吃土豆的同时，也要相应减少主食的量。

图片来自网络。

作者:刘平平

微信:13266550409

新浪和微信官方账号:刘平平的生活营养

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