包菜怎么做(炒包菜怎么炒好吃视频)

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来了卷心菜做的沙拉，是酸辣开胃。今天，我就和大家分享一下。如果你喜欢，你可以试试卷心菜沙拉。

白菜是我们的家常菜。多吃白菜不仅能促进消化，还能抗衰老、消炎杀菌。最重要的是补充大量的维生素！白菜的味道很脆，但是白菜的做法有很多种。最常见的方法是炒白菜，用手撕。炒出来的白菜吃起来香脆可口，吃起来和喝起来都挺不错的！

今天和大家分享这道“手撕爆炒沙拉”。方法很简单。基本上两三步就能做出来。成品菜酥脆爽口，去油腻很好吃。特别适合没有食欲的夏天！通常5元钱的成本还不到一大盘。这道菜看起来很简单，但做起来没那么容易。很多人不太喜欢，就是吃起来不脆，所以不好吃。那么怎么做呢？接下来看看我的做法。

——【凉拌手撕包菜】——

【食材】:白菜1颗。

【凉拌酱】:大蒜3-4瓣，小米椒2个，辣椒面1勺，白芝麻1勺，鸡精1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，白糖1勺，香油1勺。

——制作方法和步骤——

【第一步】:将白菜清洗干净，然后用手撕成大块，放入盘中。用一勺盐浸泡一会儿，去除农药残留。

【第二步】:锅中加水，大火烧开，加入一勺盐和几滴植物油，然后将白菜洗两遍，取出放入锅中，大火焯1分钟。

【第三步】:白菜焯水1分钟，捞出浸泡在准备好的冷水中。

【第四步】:大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈，一起放在小碗里，然后加入一勺辣椒面和一勺白芝麻。然后倒入热油，刺激调料的味道。

【第五步】:调料的香味激发出来后，稍微晾凉，开始调味。依次加入1勺香精、2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀，混合成调料汁，然后静置几分钟，使调料充分融合。

【第六步】:白菜凉透后，取出，挤出水分，放入盆中，倒入调好的调料汁。

【第七步】:再次用手搅拌。大家要注意。是揉捏，不是搅拌，也不是用手去拿，这样拌出来的白菜更入味，更均匀。

【第八步】:白菜拌好后，放在盘子里静置一会儿就可以吃了。味道好极了！

——烹饪小贴士——

这样，我们美味香脆的“手撕凉拌白菜”就做好了。又辣又香，是一道特别的开胃菜。吃起来以酥脆为主，颜色也比较好看，很开胃。这样做出来的凉拌白菜绝对好吃，甚至比炒的还好吃！如果你喜欢白菜的这种方法，可以试一试！夏天做饭吃太棒了。制作时注意以下几点即可。

(1)白菜品种繁多。最好不要选那种特别紧实的凉拌白菜，做出来也不好吃。买的时候把它放在手心里，外面用更轻的叶子和更绿的叶子称重。这种白菜最合适。

(2)清水中放少许盐浸泡白菜片刻。盐水浸泡可以去除农药残留。

(3)烧开清水，在包心菜中加入一些盐和植物油，可以保持包心菜原有的颜色。

(4)白菜焯水30秒，即翻面，叶子变绿。记住这种状态的白菜煮的时间太长了，太长了白菜就不脆了。

(5)将焯水的白菜取出，立即用冷水浸泡，这样可以保持菠菜的脆爽。

(6)刺激调料的油要烧到冒烟，能充分激发各种调料的香味。

以上内容就是我给大家分享的“凉拌白菜”的做法。希望对你有帮助，今天就分享到这里。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保持。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论，和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发+收藏+喜欢和支持！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！