芦笋怎么做好吃(芦笋炒肉的做法)

芦笋一直被认为是不接地气的蔬菜。这种蔬菜于20世纪初传入中国，最早由地中海沿岸的居民食用，因此在西方菜肴中很常见。新鲜的芦笋嫩嫩的，味道清香，而它的主体很脆，嚼起来会略脆。

芦笋不是“家常菜”的时令蔬菜，但可以炒、烤、做汤、吃各种中西菜肴，而且可以在短时间内煮熟。调味主要是为了突出其天然风味。试试下面的菜，你会发现芦笋并不是一个傲娇的美女！P.S .也将在今天的三篇文章中为大家介绍芦笋的处理方法。

油浸鲜芦笋

作者王光·广广

谁说芦笋凉了？拌一个简单的酱，不用动菜刀就能吃到最新鲜的蔬菜。

-材料-

芦笋

姜末，大蒜粉

红辣椒丝

淡酱油

麻油

精制糖

油

盐

-练习-

将芦笋根部去皮，切去老梗，洗净切成长片，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，备用。

将酱油、糖、盐和少许水倒入锅中，烧开后浇在芦笋上。

将姜末和蒜末撒在芦笋上，锅内将食用油和香油加热至七成热，然后浇在姜末和蒜末上，最后撒上红辣椒丝。

培根炒芦笋

作者:洛凡·洛拉

腊肉炒芦笋，不经过焯水，既能保持芦笋的新鲜，又能和肉、蔬菜搭配，味道鲜美。

-材料-

适量的芦笋

适量熏肉

黑胡椒越多越好。

盐量

-练习-

将培根切成小条。

用少许油炒咸肉。中火炒油，微焦。

将培根翻炒，芦笋洗净，斜切成菱形。

培根微焦后，放芦笋中火煎一会儿。

加入黑胡椒，盐继续炒。因为没有焯水，所以时间比较长。可以看到切面是否透明。必须煮熟。也可以品尝一下。

-芦笋虾意大利面-

BySerena很宅

虾配芦笋，完美衬托双方的清新，是一款简单auto faster的小清新面食。

-材料-

芦笋100克

虾100克

一人份面条

一瓣大蒜(可以保存)

一点橄榄油

盐和胡椒。

-练习-

准备:将意大利面和一勺盐放入沸水中煮8-10分钟。同时，将芦笋洗净切段，去虾仁，蒜切碎。

锅中倒入少许橄榄油，短时间炒芦笋，倒入少许热水，加快芦笋成熟，同时防止锅烧。变色后用虾炒芦笋。

当虾变色后，可以加入意大利面一起翻炒。如果太干了，倒点水煮意大利面就行了。

喜欢重一点的可以加一点酱油。面条变软，虾煮熟，撒上盐和黑胡椒，出锅。

-提示-

喜欢西式口味的朋友可以撒点芝士。

炒芦笋、胡萝卜和蘑菇

由小h

Aauto Quicker的蔬菜炒出来颜色鲜艳，营养丰富。

胡萝卜

香蕈

大蒜

橄榄油

水

盐

素食(或味精或鸡精或省略)

-练习-

香菇浸泡(新鲜香菇可直接使用)，洗净，去蒂，挤出水分，切成薄片。

胡萝卜洗净切丝。芦笋洗净，切成段。大蒜，切片。

锅烧热，倒点橄榄油，热油，炒蒜片；加入胡萝卜和蘑菇翻炒片刻；加入芦笋、盐翻炒片刻；加一点水，继续翻炒，芦笋慢慢变绿，水慢慢干，加点干贝，翻炒均匀，就好了，出锅~

橄榄油，黑胡椒，芦笋

作者:叶紫·艾德·余楚

只需用橄榄油炒一下，再用黑胡椒调味，大大保留了芦笋的鲜度，非常适合做早餐配菜。

-材料-

一把芦笋

一点盐

少许黑胡椒。

1茶匙橄榄油

-练习-

剥芦笋的老地方，新嫩的芦笋就不用了。洗净沥干。

加热锅，加入橄榄油，然后加入芦笋。

翻炒几下，加一点盐。

继续搅拌一两分钟。撒一些黑胡椒。它可以煮了。

-提示-

温度由你自己控制，根据你喜欢的口味。如果很脆，就炸一会儿。

黑胡椒出锅后也可以撒在盘子里。

芦笋土豆奶油汤

由小米魏三舒武

经典的西式浓汤配上浓郁的风味，芦笋的色泽让这碗浓汤格外的鲜香。

-材料-

100克芦笋

30毫升面霜

一个土豆(中间)

250毫升水

1/2茶匙盐

-练习-

土豆去皮，切成小块，蒸20分钟左右至熟。

将芦笋洗净，去掉尾部的老根，切下两根短顶笋，其余切成段，锅里煮一点水，放入芦笋段，煮两分钟左右，沥干，捞出。

煮好的芦笋，除了两个装饰好的，连同煮好的土豆和250ML水，放入搅拌机里捣成细泥，再倒回小锅里。

芦笋土豆汤加入奶油，继续用盐小火煮至黏稠度适中，最后加盐调味。倒入碗中，用芦笋装饰。

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一个人吃饭可以这样安排。

中式点心真的很棒。

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