豆角的做法大全(生腌豆角的做法大全集)

首先，炒豆角

食品

豆角400克，大葱1段，姜1小块，蒜2瓣，胡椒粉少量，十三香1茶匙，盐适量，鸡精少许。

工作方法

1.清洗豆子，用干抹布或厨房纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用，葱、姜、蒜切碎。

3.炒锅放油，油量比普通炒菜略多。把碎豆子放进去，开中火。

4、搅拌至豆子起皱，表面发黄捞出。

5.炒锅留少许底油，放入胡椒粉，开小火。

6.辣椒炒好后放入葱、姜、蒜翻炒。

7.加入炒好的豆角，搅拌均匀。加入适量十三香，搅拌均匀。

8.加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀。

9.关火，出锅装盘，趁热吃。

二、茄子炒豆角

食品

紫茄子1个，豆角250g，姜2片，蒜2瓣，干辣椒4个，盐2g，鸡精2g，酱油1勺，蚝油1勺。

工作方法

1.姜蒜切碎，干辣椒用湿开水切成小块。

2.取一个小碗，加盐、鸡精、酱油、蚝油、水调味。

3.将豆角去头去尾，切成5厘米左右的段。

4.将锅里的油加热，将豆子在锅里煎30秒。

5.把炒好的豆子放出来控油。

6.将茄子切成5厘米左右的段。

7.将茄子放入锅中炸熟，放油控油。

8.锅里留底油，小火煸炒姜、蒜、干辣椒。

9.将炒好的茄子和豆角倒入锅中。

10.加入半碗准备好的调味汁，小火煨出锅。

第三，把豆子和酱混合在一起

食品

200g豆角、蒜、麻汁、红辣椒、盐、香油、醋、酱油。

工作方法

1.锅里烧开水，放入豆子，加点盐，稍微焯一下。

2.然后捞出，沥干水分，切好，放入大碗中。

3.将红辣椒和大蒜分别洗净切碎。

4.将芝麻酱放入碗中，加入适量的盐。

5.加入少许香油和醋，搅拌均匀成酱备用。

6.将蒜粉、红辣椒和酱汁倒入碗中。

7.加入一些盐，酱油，搅拌均匀。

第四，豆豉

食品

豆角160克，红辣椒适量，大蒜适量，精盐适量，海鲜酱适量，菜籽油适量。

工作方法

1.将豆子洗净，切成小块。

2.锅里放油，炒蒜片和海鲜酱。

3.加入豆子，搅拌均匀。

4.翻炒至变色，加入少许盐。

5.加入黑豆蔻，翻炒。

6.加入红辣椒丁和蒜末，搅拌均匀。

5.烘豆

食品

豆角、大蒜、五香粉、糖、酱油、花生油。

工作方法

1.将豆角切成约5厘米长，大蒜切碎。

2.拌入调味料和配料。

3.摆好准备微波炉用。

4.大火大约需要5分钟。记得3分钟拿出点香油。

5、成品，五香口味，喜欢烧烤的人应该会喜欢。

6.酱焖豆

食品

豆角250g，红椒适量，蒜适量，海鲜酱适量，豆瓣酱适量，酱油适量，精盐适量，食用油适量。

工作方法

1.将豆子洗净，挑小块。

2.蒜泥剁碎，大蒜切片，红辣椒切成小块。

3.准备一勺海鲜酱和豆瓣酱。

4.放入锅中，炒蒜片，放入豆角翻炒。

5.翻炒豆子直到它们变色，然后加入调味汁。

6.加入适量的酱油和少许盐。

7.炒匀，加入蒜泥和红辣椒，装盘。

七、豆角炒肉末

食品

1捆豆角、肉、姜、蚝油、辣椒酱、酱油、葱、料酒、油、盐。

工作方法

1.将肉切块，加入姜片、大葱、料酒和少许油，捣碎。

2.将豆子洗净切碎。

3.先炒出肉沫，再加入一勺辣酱(豆瓣酱)搅拌均匀。

4.倒入豆子翻炒。

5.加一点酱油上色，加一点蚝油提鲜。

6.热水加多一点，少一点就好，主要是闷豆子2-3分钟。

7.加一点盐调味就行了。

八、肉片炒豆角

食品

肉小半碗，豆类适量，玉米油适量，盐2克，酱油2克。

工作方法

1.提前准备好所需材料。我提前炒了五花肉。

2.将油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火翻炒五花肉。

3.倒入豆子，翻炒几分钟。

4.加入一勺酱油，继续大火翻炒，翻炒过程中加入少许水，最后加入2克盐翻炒均匀。

九、豆角炒五花肉腐竹

食品

腐竹、豆角、五花肉、蒜、玉米油、盐、生抽、剁椒。

工作方法

1.腐竹提前泡发切块，大蒜去皮切块，五花肉切片备用。

2.豆子打碎，洗净，沥干水分备用。

3.在不粘锅里烧至六成熟，倒入玉米油，炒一会蒜蓉五花肉。

4.倒入豆子，翻炒几分钟。

5.加入2克盐，酱油，一勺剁椒翻炒均匀。

十、黄瓜丁炒豆角

食品

黄瓜一根，豆角适量，蒜几片，玉米油6ml，盐一勺，老干妈一勺。

工作方法

1.提前准备好材料备用。将所有材料切成方块。

2.在不粘锅里烧至六成熟，倒入玉米油，倒入黄瓜丁，炒几分钟豆角。

3.加入一勺老干妈，大火翻炒。

4.炒的过程中加入一勺盐和少许水，继续大火翻炒几分钟。

XI。豆丝炒猪耳朵

食品

猪耳朵，豆子，油，盐，料酒。

工作方法

1.将豆角两端洗净，将腌制好的猪耳朵切片。

2.将豆子切丝。

3.锅里放油，放入豆角丝翻炒，加少许水，烧2分钟。

4.在猪耳朵里翻炒，加盐和料酒调味。

十二、凉拌木耳豆

食品

干木耳10g，豆角100g，蒜适量，熟芝麻适量，干辣椒适量，酱油1勺，陈醋1勺，糖1勺，香油少许，熟油适量。

工作方法

1.木耳泡好，水煮，装盘备用。

2.材料:蒜末，熟芝麻，干辣椒。

3.在配料碗里加入酱油、陈醋、糖和香油，最后浇上热油备用。

4.烧开水，加点盐煮豆子。

5.捞起，放入木耳盘中，倒入配料汁，拌匀。

十三。姜炒豆角

食品

豆角280g，姜，盐，油。

工作方法

1.豆子洗好，一大块姜切丝。

2.锅中热油，爆香姜，放入豆角。

3.用盐炒豆角，炒至香变色，在锅壁上洒些水，炒至水干，再洒些水。水再次炒好后，可以放适量的水盖。因为豆子很难入味，所以炒出来的豆子更入味，更香，更好吃，而且熟的也更快。

4.打开锅盖，煨一下，翻炒几下，然后关火。

十四。家常炒豆

食品

豆角、西红柿、洋葱、大蒜、油、盐、五香粉、酱油。

工作方法

1.把豆子换成刀备用，西红柿洋葱大蒜换成刀。

2.炒锅放油，放入葱、蒜翻炒。

3.炒豆角和西红柿。

4.加入五香粉和酱油一起搅拌。

5.加一点水，炖，把豆子炒透。

6、锅中加盐。

十五、豆角炒猪心

食品

猪心半个、豆角300g、胡萝卜半根、米酒1勺、蚝油2勺、酱油2勺、海天豆瓣酱2勺、姜3-4片、盐适量、油适量、鸡粉1勺。

工作方法

1.将半个猪心切片，豆角切段。

2.将半根胡萝卜切成粗丝。

3.锅内放热油，姜片放入猪心。加入一勺白米酒翻炒。

4.倒入胡萝卜和豆角，加入生抽和蚝油，少许盐，豆瓣酱和鸡粉翻炒。

5、不用放水，盖上盖子煨就行。

6.煨4-5分钟出锅。

十六、芝麻豆

食品

豆类、葱、姜、辣椒、红辣椒、盐、油、辣酱、糖、酱油。

工作方法

1.豆角洗净，碎小块，葱，姜，红辣椒，换刀。

2.锅里放油炒豆角。

3.翻炒，上色，成熟即可食用。

4.锅里再热一次油，倒入葱、姜、花椒、干红辣椒翻炒。

5.炒炒豆角。

6.加入一勺自制辣酱，拌匀。

7.加入少许酱油，加盐调味。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢+关注！