牛排怎么做才嫩(怎么腌制牛排肉才会嫩)

大家好，我是小董，一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

之前小董上班的时候，有人请他吃饭，他在一家漂亮的西餐厅吃牛排。那时候小董没听说过牛排，也没吃过。这种高档的西餐厅，那种新鲜的牛排，是他第一次遇到，让小董无从下手。当时对牛排的印象就是贵，地方很高大上。吃起来感觉很别扭。

现在，随着生活水平的不断提高，各种各样的西餐厅出现在我们的视线中。偶尔为了改善生活或者给生活增添一些乐趣，小董偶尔会带着媳妇去西餐厅。每次去，媳妇都会唠叨好几天，说西餐厅贵，吃的不香。媳妇有点唠叨，于是小东自己在家做牛排。吃了小东做的牛排，媳妇说煎的牛排又硬又没味道。远没有你在西餐厅能吃到的好吃。煎牛排的时候，不要急着在锅里煎。厨师会教你一招，让它变得新鲜可口。

于是小东专门找了一家西餐厅的厨师，问他牛排怎么做，简单方便。而且做出来的牛排不硬不好吃，媳妇夸小东做工好，还省钱，最适合家庭常吃。煎牛排有窍门。请记住这些步骤。牛排新鲜，美味，可口。

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【大溪地】家庭牛排，新鲜生牛排，生肉，整块切成10块，1300g儿童西餐冷套餐

￥199

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【煎牛排】

原料:牛排、洋葱、盐、黑胡椒、

【具体制作步骤】：

第一:首先我们把牛排从冰箱里拿出来，自然解冻，然后把牛排洗干净，放在盆子里备用。

第二:将洗净的牛排腌制，撒上适量的盐，将洋葱切成块撒入牛排中，然后撒上一些黑胡椒，挤一些柠檬汁，用手抓匀，腌制半小时左右，腌制完后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分。

第三:锅中倒入适量的油，油热后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，再翻过来煎另一面2-3分钟，使两面都煎至微黄。

出锅后就可以抹酱了。也可以用菜花或者西红柿来搭配。看起来又好又好吃。而且比西餐厅便宜很多。

【煎牛排之烹饪小技巧】：

1)建议冷冻牛排使用自然解冻法。如果时间来不及，还可以将包装好的牛沥干冷水浸泡解冻。不能用热水解冻，会影响牛排的口感。

2)用盐、黑胡椒、洋葱末腌制牛排，使牛排更加入味、美味。加入几滴柠檬汁，有效去除鱼腥味，不腥。

3)煎炸时，用厨房纸吸干表面的水分，这样煎炸时油不会飞溅，

4)煎牛排的时间要根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度来决定。

你在家做过牛排吗？牛排烹饪有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，感谢大家的关注和支持！