包抄手怎么包(包馄饨手法怎么包)

四川有一种小吃全国闻名，就是龙手抄。几乎每个外地游客来成都都是为了吃龙手抄。记得第一次吃的时候，被它的味道惊到了，因为作为一个四川人，无论如何我还是会做的。毕竟手抄的做法很普遍。虽然我不是北方人，但是家里人还是喜欢吃面食，尤其是饺子。

有的地方叫馄饨，在四川叫馄饨。而且他家的馄饨皮韧，肉嫩，汤底鲜香可口，赢得广泛好评。但是，在我好吃的嘴里，味道一般，因为我自己能做出这样的味道，他家的馄饨的惊艳程度比较低。

上次有朋友问我四川抄手的正确方法。今天，我就来给大家讲讲。如果你想肉好吃，你必须先给肉加点水。鸡汤也可以，白开水也可以。二是拌一碗麻辣鲜香的汤。四川人嘴重，会多加点辣椒和胡椒面。如果他们不能吃，他们可以少放。做菜步骤有详细的绞手法，学不会的可以学。教你如何在四川抄手。步骤细致，简单易学，美而不露。

【四川抄手】

材料:肉末250g，香菇3个，酱油1勺，料酒1勺，香油1勺，手皮适量；

1.先把买回来的蘑菇切成小块，葱和姜切成小块，不影响口感。

2.将料酒、香油、酱油、姜末、葱花倒入肉末中，然后倒入适量的水，朝一个方向搅拌。搅拌一段时间让肉充分通电，这样肉会很嫩很好吃。

3.然后加入切好的香菇末，加点盐搅拌均匀(家里刚好还剩下一些香菇，所以再加)。

4.拿起一小碗水，拿起一根筷子，把那块手皮摊在手心里，用筷子在中间夹一勺肉馅，然后用筷子碰到手皮的四边，然后对折。如图，左角蘸水，中指从中间向中间提起馅料，然后将右角翻过来贴在左角上。依次把握手一个一个包起来。

5.另一边烧一壶水。烧水时，拿出一个碗，加入酱油、花椒油、香油、葱花、醋、鸡精，用筷子搅拌。

6.水烧开后，先烫一些青菜，再放绞汁。绞汁煮好后，将绞汁和汤汁放入调味好的碗里，然后放入烫过的青菜，最后撒上少许葱花和一碗四川红油。

四川名小吃——手抄的做法，好吃又好看又不露馅，简单易学。就是把双手对折，然后对角贴在一起，包起来。不是很简单吗？别忘了关注，喜欢，分享我喜欢的文章~ ~

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