蚯蚓是环节动物寡毛纲的总称。在科学分类上，它们属于单向地龙。身体呈圆柱形，两侧对称。无骨，属于无脊椎动物，体表裸露，无角质层。除了身体的前两节，其他各节都有刚毛
蚯蚓是环节动物寡毛纲的总称。在科学分类上，它们属于单向地龙。身体呈圆柱形，两侧对称。无骨，属于无脊椎动物，体表裸露，无角质层。除了身体的前两节，其他各节都有刚毛。雌雄同体，同种异体移植，环剥产卵，繁殖下一代。
蚯蚓的营养价值
蚯蚓的蛋白质含量约为干重的53.5% ~ 65.1%，脂肪含量约为4.4% ~ 17.38%，碳水化合物含量约为11% ~ 17.4%，水分含量为7.8% ~ 23%。蚯蚓还富含维生素D和钙、磷等矿物质元素。蚯蚓含有多种药用成分，如蚯蚓毒素、黄嘌呤、抗组胺药、维生素b等，同时蚯蚓也是一些寄生虫的中间宿主，如线虫、绦虫等，如长刺类圆线虫等。
功效和功能
1、清热熄风，治高热、癫痫、癫狂。
2、通经活络，治痹证半身不遂。地龙善通经络，用于各种原因引起的经络不通，血液循环不畅，四肢不利。
3.清肺平喘，治疗肺热哮喘。
4、清热利湿，治膀胱热，小便不利或排尿困难。
蚯蚓的采集方法基于
1.首先选择一个腐殖质丰富、土壤肥沃、湿润、疏松的地方，比如菜园，用铲子把土挖出来收集。
2.灌溉方法。蚯蚓多的田地得到灌溉，蚯蚓很快从土里钻出来。
3.挑选方法。蚯蚓喜欢生活在黑暗的环境中。晚春的时候，晚上下雨，凌晨3 ~ 4点在田边打着手电就能捡到它们。
4.诱捕方法。蚯蚓喜欢吃新鲜的饲料。我们把发酵的饲料堆在有更多蚯蚓的田地边上。过了3 ~ 5天，我们就可以用铲子打开来收了。
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