雪蛤的价格(干雪蛤多少钱一斤)

在我们国家，有很多独特的美食，看似普通，实则非常美味。例如，蛋白真菌就是这种情况。市场上一斤卖100多元，很多人都会去品尝。它的味道像鸡肉一样鲜美，人们吃了之后赞不绝口。之所以它的售价这么高，说白了就是目前没有办法人工喂养，只能靠野生采摘获得。所以，才有这么好的市场。

其实很多国家不想吃的食材，在中国都可以卖高价，比如大闸蟹，牛蛙。它们在国外名声不好，在国内却成了高价食品，需要人工养殖才能吃好。今天的海鲜也叫血蛤。

雪蛤的价格(干雪蛤多少钱一斤)插图

作为一种贝类，很多人可能会将其与中国林蛙相混淆。事实上，这两个物种并不是同一种生物。中国林蛙是一种青蛙，生活在长白山。但是血蛤不一样。作为一种海洋贝类，多见于南方沿海地区。血蛤和蛤蜊外形相似，但打开后就能分辨出来。如果是血蛤，往往会有分泌液，看起来像血，很多人会受到惊吓，不敢吃。

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但是，如果你真的尝过，也许每个人都会爱上这种美味。毕竟太好吃了，在福建广东也很受欢迎。仅在三十年前，它还被列为斋戒食品。为什么？其实血蛤在中国的食用历史很长，一千多年前就有人食用了。当时很多人认为它可以补血，所以为了避免它的分泌物被破坏，就选择沸水煮，否则就直接生吃。

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但是这两种饮用方式都很不安全，其中有很多寄生虫。毕竟是滤食动物，其中会有很多病菌。古代的吃法是杀不死它的微生物的，只是烫一下解决不了问题，还容易感染病菌。1988年上海出现甲肝，34万人受影响。但调查病因时发现是血蛤之类的东西引起的，所以自然被列为禁吃黑名单，也禁止在市场上卖食品。

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只是随着人们对血蛤认知度的提高，人们对它的认可度也更高了，结果市场价也卖到了50元左右的价位。目前市场上存在的品种都是人工饲养的，所以它的卫生是有保证的，也不用担心寄生虫太多。而且人们对血蛤的处理也比较细心，会提前消毒。当然，它的吃法是开水烫，这样鲜味不会被破坏，人自然会更有味道。你吃过血蛤吗？

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