晚餐吃什么菜谱大全(100种简单晚餐做法窍门)

老话说“三九天冷，三天热。”临近3日，气温已经到了一年中最热的时候。天气潮湿闷热，很多人都没有胃口吃饭。他们就是想吃点冷饮或者蔬果来消暑解渴。尤其是中老年人，日常饮食清淡，热天食欲更差。大热天的，体力不支，不能天天在米粥里腌菜，营养还是要跟上。推荐五种适合大热天胃口不好的人吃的正餐。它们开胃、易消化、营养丰富。

1、鸡蛋疙瘩汤

鸡蛋面汤是一种经典的传统食品。只需要简单的一碗面粉，一个鸡蛋，随意搭配一些配菜，就能做出令人满意的好味道。它会立刻打开食欲，味道坚韧，易于消化，营养丰富。这是一顿非常好的晚餐。

1.面汤和面条不需要加水。碗中加入适量面粉，加入蛋清代替水，搅拌成面团。

2.炒锅加入适量的油，去皮的番茄块和少许盐炒出酱汁。加入开水和适量酱油烧开，将面团疙瘩倒入锅中。

3.煮3分钟左右。关火后倒入打好的蛋黄，放入青菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味，倒入香油搅拌均匀出锅。

2、南瓜漏鱼

“鱼漏”是夏天的小吃。可以用各种水果蔬菜做成各种口味。它可以吃热的或冷的。很顺滑，吃起来很过瘾。

1.南瓜去皮去内瓤，切块，香菜切段，枸杞泡水。

2.将南瓜放入料理机中，打成汁。加几勺淀粉拌匀备用。

3.锅里的水烧开后，倒入南瓜淀粉糊，用勺子不断搅拌，形成浓稠的糊状。

4.准备一盆冷水，最好是冰水，上面放个箅子或者漏勺。把南瓜酱倒进盆里，它会很快凝结成一条漏网的鱼。

5.取出漏出来的鱼，倒入碗中。加入酱油、醋、糖、芝麻、盐、鸡精调味。加入碎花生和枸杞，味道更佳。拌匀即可食用。

3、菠菜猪肝粥

菠菜和猪肝都是很有营养的食材。和米粥一起煮，味道鲜美。不喜欢甜粥的可以试试这款菠菜猪肝粥，非常适合中老年人午餐和晚餐。

1.菠菜洗净，切成段。米饭煮粥有一招。可以用石铲把米砸碎，让粥更稠更快。浸泡枸杞备用。

2.猪肝切片，洗净数次，控水，加入料酒1勺，酱油1勺，盐适量，加入淀粉适量，倒入少量食用油，腌制10分钟。

3.砂锅加适量水，放入加工好的大米，开大火烧开，转小火煮15分钟左右，将米粥煮熟。

4.米粥煮好后，加入处理好的猪肝，小火煮2分钟左右，倒入菠菜和枸杞，加入适量的盐和鸡精调味。

4、五粮粥

喝米粥不如喝五粮粥，五粮粥是把多种谷物和豆类混合在一起，把营养收集在一个碗里。它比喝米粥好得多，味道更好，制作也不复杂。

1.这个粥需要五种食材:小米、红豆、薏米、玉米粒、花生。食材提前泡好，这样更容易煮开。

2.砂锅加水，先煮红豆，小火炖20分钟左右。红豆基本开花。

4.倒入小米、薏米、玉米粒、花生，再焖20分钟。当食材变软，粥变稠时，关火。

5、炸馒头片

你可以做一些煎包当晚餐。它们又脆又软，作为晚餐的主食非常不错。煎出来的包子按照下面的方法做，不仅不油腻，而且味道更好。

1.将馒头切成2cm左右的厚片，不要太厚也不要太薄。

2.碗中加入2勺盐和胡椒粉，2勺淀粉，加入半碗左右的水调成浆状。锅里烧开油，把馒头放入碗中，蘸水。两面均匀蘸，不要泡进去。

3.锅内油温六成热。馒头片控水，下锅炸，注意翻面。

4.油炸馒头不需要再炸。一旦油炸，馒头片冷却后会变得很脆。因为是泡在水里的，里面比较软，所以炸出来的馒头片特别好吃。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。