没有故事，只有真人真事。就炒个菜，故事多了去了。如果是这样，我闻到了用料新鲜笋 适量瘦肉 半斤盐，味精，鸡精，花椒，葱花，老姜，蒜，食用油 适量生抽 1勺生粉
没有故事，只有真人真事。就炒个菜，故事多了去了。
如果是这样，我闻到了
用料新鲜笋 适量瘦肉 半斤盐，味精，鸡精，花椒，葱花，老姜，蒜，食用油 适量生抽 1勺生粉 1勺做法步骤1.新鲜的圆竹笋，不是竹笋。尖尖的最嫩，可惜浪费了。将竹笋去皮，切片。
2、立即倒入开水锅中焯一下，加入少许盐去除苦味和土腥味。
3.保持冷却水后的绿色外观。纤维煮沸后，不会立即风化老化。
4.瘦肉切片加少许酱油，抓料酒腌制，然后加入生粉拌匀锁水。
5.锅里烧热油，将肉片翻炒至变色。
6.倒入烤好的鲜笋，加盐、鸡精、少许酱油，快速翻炒均匀。
7.拿起平底锅，装盘。香笋鲜嫩爽脆，上品时令菜肴。
小贴士
不要怕浪费竹笋，一定要选新鲜的，用手捏不到就不能有。而且水一定要焯水去掉苦味，也能杀死一部分草酸。
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