肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

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肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

大酥脆的炸鸡腿谁不能爱？皮炸得金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，纹理清晰，非常好吃。这是孩子们的最爱。今天大康分享了一个不一样的炸鸡腿。这样做出来的鸡腿看起来像锤子，也很有创意。拿起来比较方便，味道绝对不会差。

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棒棒锤炸鸡腿

材料:鸡腿6只，

泡椒鸡腿调料:姜片、葱段、酱油、料酒、蚝油各3勺，红糖、淀粉各2勺，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1勺。

裹鸡腿食材:淀粉60g，鸡蛋2个，面粉100g，面包糠80g。

练习:

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

1.用剪刀把鸡腿顶部的肉剪掉。把肉往下推，会变得像小锤子一样，吃的时候更容易拿着。

2.腌制鸡腿:加入姜片和葱段，3勺生抽、料酒和蚝油，2勺红糖和淀粉，1勺孜然粉、白胡椒粉和花椒粉，然后和鸡腿一起搅拌均匀。搅拌后放入冰箱冷藏2小时即可入味。

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

3.此时将面粉调成糊状，加入适量的水，搅拌至没有疙瘩。放在一边。

4.腌制好的鸡腿均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再均匀裹上面糊，最后裹上面包屑。

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

5.往锅里倒油。油温五成热时，表面会微微冒烟。将鸡腿放入锅中，保持小火煎。中间经常翻面。炸5分钟，表面有轻微的黄石。可以小火炖2分钟。最后翻面，小火煎3分钟，至金黄酥脆。然后，出锅控油(炸好的鸡腿更加诱人酥脆，里面的鸡肉更加鲜嫩多汁)。

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

或者用烤箱180度烤40分钟(在家做这个更健康)

肯德基炸鸡腿(肯德基炸鸡腿图片高清)

棒棒锤炸鸡腿小贴士：

1.包鸡腿的时候要包的均匀，一层一层的，这样炸出来的鸡腿会外脆里嫩，口感更好。

2.炸鸡腿时，油温烧至五成热，有轻微冒烟时，可以把鸡腿放下，转小火慢煎。

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